炒月子鸡的做法（月子鸡是什么怎么做好吃）

月子鸡是什么鸡？

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

月子鸡怎么做好吃呢？

因为肉质是极好的，只需要搭配最简单的食材，就能炖出美味的月子鸡汤。

材料：

月子鸡一只、香菇少许、姜片少许、葱少许

1. 鸡肉用清水洗净，切块，香菇（或花菇）泡水，姜切片，葱洗净。

2. 鸡块加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。

3. 砂锅加冷水，倒入准备好的鸡块，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。

4. 煮约半小时后，加入2个香菇（或花菇）不要太多，不然会夺了鸡汤的鲜味。

5. 炖2小时后，出锅前10 分钟加点盐调味，还可加一些枸杞。鲜美，好喝的鸡汤就成功啦！

一碗美味的鸡汤，

自然少不了一只优质又营养的鸡

遵义林下鸡是自由散养在海拔1000多米、森林覆盖率90%以上、含富氧离子氧量极高的正安县谢坝仡佬族苗族乡东礼居，以林间的草籽和小虫为食、喝的是山间的溪水。

“半亩鸡”寓意每只鸡的活动范围广阔至半亩之大，每只鸡在山林生态环境下慢速生长、自由散养，运动量大，烹饪后鸡香味浓郁，能够吃到小时候记忆中的鸡汤香味!

1、自有地方保种鸡，严把源头

以贵州地方鸡种花秋土鸡为核心的育种保种对象，同期培养出适合本地山林饲养的鸡种高原拉伯鸡、高原拉伯乌骨鸡和原种文昌鸡

2、生态养殖，远离城市污染和喧嚣

优选贵州北部海拔800m~1000m天然高山地带环境，好山好水好空气配以山野杂食，健康绿色营养丰富。获供港认证和SGS基地认证。

3、自研生物发酵饲料，改善肉质

引进台湾特有菌种，可降低原料中抗营养因子、提高采食量和饲料消化吸收率、改善肠道菌群平衡、提高动物机体免疫力和生产性能等作用。

4、定点屠宰，美国锁鲜包装

宰前检疫、宰中品控、宰后复检，防止二次污染。全程-18℃冷链控制。太平洋保险食品质量承保，顺丰冷运包邮到家服务，安心食用。

这就是贵州林下半亩鸡。