麻辣爽口凉粉(美味小吃篇麻辣凉粉)

大家好,这里是熙美食记,很高兴我们又见面啦!

经过若干年的发展,特色小吃已经成为美食文化中不可缺少的一部分,也得到了更多人们的青睐。

今天就给大家分享一款美味小吃~麻辣凉粉!

麻辣爽口凉粉(美味小吃篇麻辣凉粉)(1)

原料:凉粉~ 豌豆粉100克 水600克

拌汁~生抽25克 醋20克 白糖10克 辣椒油20克 花椒粉1克 蒜末15克 香葱碎适量

做法: 1 100克豌豆粉放在碗中,加入100克水,搅匀备用。

2 小锅盛500克水烧开,转小火。

3 把豌豆粉水换换倒入小锅中,边倒边搅拌。

4 倒完豌豆粉水,不停的搅拌,锅中的白色豌豆粉水全部变成透明色,就可以关火了。

5 倒入保鲜盒中,静置约2小时,一直到凉透,自然凝固成凉粉。

6 把凉粉扣在案板上,切成条,装盘备用。

7 调拌汁:25克生抽,20克醋,10克白糖,20克辣椒油,1克花椒粉,15克蒜末,搅拌均匀。

8 拌汁倒在凉粉上,撒一些香葱碎,即可食用。

麻辣爽口凉粉(美味小吃篇麻辣凉粉)(2)

**温馨提示:凉粉做好,室温保存,24小时内必须吃完,不可以冰箱冷藏!

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麻辣爽口凉粉(美味小吃篇麻辣凉粉)(3)

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