东菱面包机草莓果酱(东菱魔法云面包机)

东菱面包机草莓果酱(东菱魔法云面包机)(1)

做法步骤

1、蛋白和蛋黄分离,蛋白中滴入几滴柠檬汁,分次倒入20g细砂糖,用电动打蛋器打发。蛋白打发到湿性发泡即可,提起打蛋头,蛋白呈弯弯的小尖角即可。

2、蛋黄中放入10g糖用手动打蛋器搅拌均匀。注意不要打发,搅打均匀即可。

3、蛋黄中倒入牛奶和玉米油,搅拌均匀。

4、倒入过筛好的低筋粉,用翻拌法将面糊翻拌均匀。

5、将蛋黄面粉糊翻拌呈图6所示的均匀粘稠的面糊状即可。

6、将打好的蛋白盛一半到蛋黄糊中,用从下到上的手法翻拌均匀。再将蛋黄全部倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀呈膨松发白的蛋糕糊。

7、把蛋糕糊全部倒入铺了锡纸或者油纸的烤盘内,表面抹平。

8、放入预热到175度的烤箱中层,烤15分钟左右。

9、烤好后取出,等待温度冷却至约40度左右。将蛋糕片周围的锡纸翻过来撕去锡纸。

10、淡奶油中倒入细砂糖,用打蛋器打发至7、8分发。

11、用抹刀把打好的一部分奶油抹到蛋糕片的内部。然后铺上一排草莓。

12、借助擀面杖将蛋糕卷起。

13、将剩余的奶油再稍微打发得硬挺一些,然后在裱花袋中装入一粒小号的裱花嘴,在蛋糕卷的上部寄出小花朵。

14、将草莓摆在奶油花朵上作装饰即可。放入冰箱后冷藏一夜食用,味道就更赞了。

15、成品图。

小贴士

**草莓选择个头大小一致的,排排坐的效果就会更整齐。最好选择个头小一点的,这样会更小巧可爱。 **包馅的奶油只要打到7、8分挺,不流动就行了.裱花的奶油最好再稍微打一下,这样挤出的花会更加硬挺一些。动物奶油在这个温度很容易化,做好之后如果不立即食用要放到冰箱保存哦~

心情故事

从小到大的惯例,每逢节假日,我们堂兄妹几个总会聚集到爷爷奶奶家,来一场家庭聚会。童年时代的记忆总是充满了许多笑与泪,现在回想起小时候的那些画面,最多的就是我们几个孩子为了抢夺食物而打打闹闹的场景。据大人们说,几个熊孩子平时独自在家的时候都是只顾着玩儿不肯好好吃饭的,可每每聚到一起,却总要为争夺食物而大打出手,谁也不愿让着谁。哥哥由于年纪和个头的优势,加上两只手对筷子勺子都运用自如,每次总是左右开弓、一副运筹帷幄的架势,我和妹妹总是被惹急甚至惹哭,甚至有次不知道谁还因为大家抢食而把碗都给打翻了,大有“大家都别想吃了”的意味。其实每次去奶奶家,并不是所有食物都是我们爱吃的,而且奶奶每次也会准备许多,完全可以满足我们的小胃,可我们几个总是生怕谁下手晚了就没了一样,每次都是一哄而上。 最怀念的还是奶奶给我们准备的草莓。奶奶买到的草莓,个头都是小小的,但是特别甜,一个个安静地、整齐地躺在篮子里,上面还站着水珠,煞是惹人喜爱。我们家里的孩子,几乎没有不爱吃草莓的,因此每次看到奶奶端出满满一篮草莓,也都是哄抢而上。哥哥每次都是左右开弓占得先机,我和妹妹看着他得意地伸出被草莓汁染红的手指,嘟着鼓鼓囔囔塞满了草莓的大嘴巴朝我们轻蔑地笑的时候,都急得直跳脚。奶奶每次总会说:“别急别急,还多着呢!排排坐,吃果果!” (配方为20*20的正方形烤盘1盘)

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