糖醋鱼片的家常做法（家常糖醋鱼片怎样做）

食材：鲈鱼一条、白砂糖适量、番茄酱适量 ，今天小编就来说说关于糖醋鱼片的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖醋鱼片的家常做法

食材：鲈鱼一条、白砂糖适量、番茄酱适量。

鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开。

鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀，腌制15分钟。

腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉。

锅里多放一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。

油温降低后，放入鱼片复炸一次。

锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒均匀，再放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。出锅前可以撒点葱花。