活的大闸蟹如何做（具体怎么做活的大闸蟹）

将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，今天小编就来说说关于活的大闸蟹如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

活的大闸蟹如何做

将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。

用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟。

同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具:小砧板一块、小木锤一只及其它用具等。

将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内。

蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。

蘸料通常是糖少许,姜末,醋,酱油少许放在一起煮一会就可以了。