韩国纯年糕怎么做(在家也可以轻松自制)
辣炒年糕、年糕火锅......多种美味的韩式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕为了延长保质期,总会有许多添加剂,总吃这些加工食品难免让人担忧。其实自己在家用三样原料就可以做出正宗的韩式年糕,还可以根据自己的喜好制成软糯版或Q弹版哦!
--自制地道韩国年糕--
ByKanaho
--用料--
粘米粉250g
玉米淀粉(或糯米粉:软糯版)50g
水适量
--做法--
❶水和糯米粉或玉米淀粉全部加起来调好溶解,一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌。
❷用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等份。
❸放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂。
❹蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右。
❺蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水。
❻放到蒸时用的油纸上,用刀切喜欢的长度,通常7-8CM为准,冷却后就完成了。
❼准备要吃的量,剩下的装袋冷冻起来即可。
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