山西醋溜丸子(山西特色菜糖醋丸子)

山西人吃饭离不开醋,好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的传统名菜,做法简单好吃,快来试试吧!

山西醋溜丸子(山西特色菜糖醋丸子)(1)

糖醋丸子

食材准备:猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、姜、蒜、洋葱、番茄酱、白醋、白砂糖

制作方法:

1.将猪肉、洋葱洗干净后切碎备用

2.准备一个空碗,倒入处理好的猪肉和洋葱,加入玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、蒜、生姜和一点温水搅拌均匀,直到猪肉充分吸收水和淀粉后即可

3.将搅拌好的肉碎在两掌之间揉成球状,成型后放入碟子中备用

4.在锅中烧入热油,放入肉丸,煎至两面焦黄,将肉丸和剩下的油装入盘中备用

5.准备一个碗,倒入番茄酱、白醋、白砂糖、玉米淀粉和水搅拌均匀即可

6.将调好的酱料倒入锅中煮沸,加入煎好的肉丸中火煮两分钟,让肉丸均匀上色、酱汁入味即可出锅

山西醋溜丸子(山西特色菜糖醋丸子)(2)

酸酸甜甜的肉丸真的太爱了,记得要多煮点饭,因为搭配米饭真的是太美味了!喜欢清淡一点的可以将肉丸煮汤,或者是煮面的时候放入一起煮,汤汁也格外鲜甜。

山西醋溜丸子(山西特色菜糖醋丸子)(3)

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