胶原蛋白粉与胶原蛋白肽有区别吗（胶原蛋白真是美丽神话）

释疑了人类肠道存在二个不同的吸收转运机制，其核心是氨基酸通过刷状缘膜的转运系统进入肠上皮细胞 , ［胶原蛋白肽］中小肽类物质则通过特殊的肽转运系统进行转运、肽和氨基酸在肠道有两种独立的吸收转运机制，简单说：「小肽类胶原蛋白」不需经过消化可直接穿过肠屏障而进入血液循环。众多实验表明：平均分子量在1KDa的胶原蛋白肽吸收最佳，其中二肽、三肽直接吸收进入血液，五肽以上需再次降解为2-5个氨基酸残基或降解成游离氨基酸才吸收。实验表明：摄入［胶原蛋白肽］后人体血液中检测到含量最高的 二肽是 Pro－Hyp（脯氨酸-羟脯氨酸）、其中羟脯氨酸肽和游离羟脯氨酸含量明显上升、证实口服［胶原蛋白肽］后、二肽、三肽类小肽能进入人体血液循环［6］。

众多研究表明：具有膳食生物活性的物质有利「皮肤健康」。优点是：生物活性物质经代谢,配送到整个组织，由血液补充到肌肤各层,发挥由内而外的「美肤作用」［1,2,3,4,5,6］

能否穿越「肠道屏障」是检验某些生物活性化合物能否发挥功效之一；据2006年瑞士Myriam Richelle等人定义的“生物利用度”：为了能在肌体中发挥活性.膳食物质必须能穿越「肠道屏障」并到达血液循环［7］。

• 口服的［胶原蛋白肽］吸收形式和吸收数量在机理之一中已经清楚了。
• 口服的［胶原蛋白肽］吸收之后小肽类物质究竟去了哪？

2010年日本东北大学农业科学研究生院食品功能与健康科学部营养实验室Mari Watanabe等人一个著名的动物实验：证实［胶原蛋白肽］可以扩散到皮肤并被利用［8］。

实验简述：在小鼠身体利用放射性同位素14C示踪研究来自鸡爪的［胶原蛋白肽］吸收后的分布情况表明：小鼠服用2~6小时、被标记的Gly-Pro-Hyp（苷氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸）三肽分布至小鼠全身各主要器官。14天后、仅在皮肤中还保持着70%的14C放射水平。将小鼠皮肤进行水解并分析，证实其皮肤中的Gly-Pro-Hyp（苷氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸）三肽就是来自鸡爪的三肽。提示：小鼠服用了［胶原蛋白肽］、被吸收后可以分布至全身、并可以靶向性「富集于皮肤并特异性地被利用」［8］。

1977年美国田纳西大学ARNOLD E等人用体外定量方法测定人真皮成纤维细胞对Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型人胶原和胶原衍生肽的趋化反应表明：羟脯氨酸的二肽和三肽对成纤维细胞具有趋化作用。由于胶原蛋白在组织损伤和炎症部位被降解和重塑、提示胶原和胶原降解肽可能作为体内成纤维细胞的趋化刺激，并吸引这些细胞对受损组织进行修复。并证实了脯氨酸和羟脯氨酸在皮肤成纤维细胞中可以刺激细胞的代谢、迁移、增殖［33］。

1999年德国基尔大学普通外科和胸外科的外科研究：将14C标记的胶原蛋白水解物给小鼠灌胃用14C标记的脯氨酸腹腔注射给小鼠作比较。灌胃后观察到血浆中放射性快速增加并在6小时达到最大浓度，实验开始后（24小时），超过85%的血浆放射性消失。在给予14C标记的胶原水解物12小时后，皮肤中的放射性达到峰值，提示胶原蛋白水解物小肽已迁移到皮肤层。与血浆相比，14C活性在96小时内保持相对较高。在观察期结束时（192小时），测得的放射性降至峰值的58%［34］。

对人体研究表明：人体摄取胶原蛋白肽一小时后,在血液中就显示出含有以纳米摩尔浓度二肽和三肽的羟脯氨酸,使用含放射性标记的胶原蛋白肽检测表明,被吸收的小肽能转运到皮肤并保留在组织中长达2周［24,25］。日本Yozo Ishidzuka博士在医学临床研究中认为：口服胶原蛋白2周后,羟脯氨酸浓度增加15-24%.1个月后血液中未发现羟脯氨酸，这是身体完全吸收并重组胶原的直接证据。

几个世纪以来,人们一直在报导摄取［明胶“胶原蛋白肽的前身”」对肌体的有益效果，圣希尔德加于1175年发表了摄入「明胶」可以改善人类关节的文章.并被证明可以改善人类脆弱的指甲和增加头发直径…［9］为了让「明胶」更好的吸收；几个世纪后，科学家开发了明胶的酶降解剂,称为「胶原蛋白水解产物」或「胶原蛋白肽」［10,11,12］

• 动物研究表明：每日摄入「胶原蛋白肽」对皮肤、骨骼、肌腱、血压和血脂具有益的影响［13,14,15,16,17,18］
• 人类试验表明：每日摄入「胶原蛋白肽」几周后可改善皮肤.骨关节炎相关症状［19,20,21,22,23］

［胶原蛋白肽］归属于［胶原蛋白］， 过去一直被称为［胶原蛋白］。小肽类胶原蛋白具有高效吸收利用率，比蛋白质吸收率高， 比小分子氨基酸吸收快速，免消化；可以完整形式被直接吸收入血液，相较于氨基酸， 其属主动吸收， 能量消耗低或为零； 种类繁多， 可达成千上万种；无过敏反应； 可有助于其它蛋白质的吸收［26,27,28,29,30,31,32］

2013年德国基尔大学皮肤病学研究所联合巴西生物医学研究所等四家机构／从114名受试者随机抽取45至65岁的24名治疗组／24名安慰剂组／分别接受每天2.5克胶原蛋白肽或麦芽糊精作安慰剂临床试验／持续8周

实验结果

一：眼部皱纹体积：开始时，两组眼部皱纹体积无统计学差异（0.381±0.36vs 0.375±0.26mm3，p=0.93） 4周后、服用胶原蛋白肽组与安慰剂组相比 眼皱纹体积减少7.2%以上（p<0.05） 8周后、服用胶原蛋白肽组与安慰剂组相比 眼皱纹体积减少20.1%、特别是眼睛皱褶体 积最大减少了49.9%。

二：照片表示：后眼部皱纹体积明显减少，8周的胶原蛋白肽摄入后、2个参与者示例图，左边是治疗前的照片／右边是治疗后的照片。

三：皮肤中胶原蛋白的变化：口服胶原蛋白肽8周，I型胶原蛋白和弹性蛋白含量明显增加、与安慰剂治疗相比、差异有统计学意义(P<0.05)／口服胶原蛋白肽8周后／水疱液中纤维蛋白含量呈明显上升趋势(平均±SEM n=20 *p<0.05 )

四：结果证实：

• 弹性蛋白：弹性蛋白含量增加18%／与安慰剂组相比／差异有统计学意义(p<0.01)
• 纤维蛋白：与安慰剂组相比/纤维蛋白含量明显增加了6%
• 眼部皱纹深度（鱼尾纹）：与开始比较／眼部皱纹体积减少了17.7％
• 而在同一时期服用安慰剂组／皱纹体积增加了14.5％（Δ32.2％）

请注意：此系列文章未完！还会继续发表！

［1］Davinelli, S.; Scapagnini, G.; Marzatico, F.; Nobile, V.; Ferrara, N.; Corbi, G.Influence of equol and resveratrol supplementation on health-related quality of life in menopausal women: A randomized, placebo-controlled study. Maturitas 2017, 96, 77–83. [CrossRef] [PubMed]

［2］Davinelli, S.; Chiosi, F.; Di Marco, R.; Costagliola, C.; Scapagnini, G. Cytoprotective Effects of Citicoline and Homotaurine against Glutamate and High GlucoseNeurotoxicity inPrimary Cultured Retinal Cells. Oxid. Med. Cell. Longev. 2017, 2017, 2825703. [CrossRef] [PubMed] Primary Cultured Retinal Cells. Oxid. Med. Cell. Longev. 2017, 2017, 2825703. [CrossRef] [PubMed]

［3］Davinelli, S.; Di Marco, R.; Bracale, R.; Quattrone, A.; Zella, D.; Scapagnini, G. Synergistic effect of L-Carnosine and EGCG in the prevention of physiological brain aging. Curr. Pharm. Des. 2013, 19, 2722–2727. [CrossRef] [PubMed]

［4］.Davinelli, S.; Sapere, N.; Visentin, M.; Zella, D.; Scapagnini, G. Enhancement of mitochondrial biogenesis with polyphenols: Combined effects of resveratrol and equol in human endothelial cells. Immun. Ageing 2013, 10, 28. [CrossRef] [PubMed]

［5］Boelsma E, Hendriks HF, Roza L: Nutritionalskin care: health effects of micronutrients andfatty acids. Am J Clin Nutr 2001; 73: 853–864

［6］Ohara H， Matsumoto H， et al． （2007） Comparison of quanti-ty and structures of hydroxyproline － containing peptides in hu-man blood after oral ingestion of getlatin hydrolysates from differ-ent sources． J． Agric． Food Chem， 55， 1532 － 1535．

［7］Richelle M, Sabatier M, Steiling H, Williamson G (2006) Skin bioavailability of dietary vitamin E, carotenoids, polyphenols, vitamin C, zinc and selenium. Br J Nutr 96:227–238. doi:10.1079/ BJN20061817

［8］Mari Watanabe-Kamiyama，Muneshige Shimizu，Shin Kamiyama，et al.Absorption and Effectiveness of Orally Administered Low Molecular Weight Collagen Hydrolysate in Rats[J].J Agric Food Chem，2010，58：835-841.

［9］Moskowitz RW, Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease. Semin Arthritis Rheum 30:87 – 99 (2000)

［10］2Rosenberg S, Oster KA, Kallos A and Burroughs W, Further studies in the use of gelatin in the treatment of brittle nails. AMA Arch Dermatol76:330 – 335 (1957).

［11］Scala J, Hollies NRS and Sucher KP, Effect of daily gelatin ingestion on human scalp hair. Nutr Rep Int 13:579 – 592 (1976)

［12］4Tyson TL, The effect of gelatin on finger nails. J Invest Dermatol 14:323 – 325 (1950).

［13］Haratake A, Watase D, Fujita T, Setoguchi S, Matsunaga K and Takata J, Effects of oral administration of collagen peptides on skin collagencontent and its underlying mechanism using a newly developed low collagen skin mice model. J Funct Foods16:174 – 182 (2015).

［14］Herregods G, Van Camp J, Morel N, Ghesquière B, Gevaert K, Ver-cruysse L et al., Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activ-ity of gelatin hydrolysates andidentification of bioactive peptides.J Agric Food Chem 59:552 – 558 (2011).

［15］Koyama Y, Hirota A, Mori H, Takahara H, Kuwaba K, Kusubata M et al., Ingestion of gelatin has differential effect on bone mineral density and body weight in protein undernutrition. J Nutr Sci Vitaminol47:84 – 86 (2001).

［16］Oba C, Ohara H, Morifuji M, Ito K, Ichikawa S, Kawahata K et al., Collagen hydrolysate intake improves the loss of epidermal barrier function and skin elasticity induced by UVB irradiation in hairless mice.Photodermatol Photoimmunol Photomed 29:204 – 211 (2013).

［17］ Saiga A, Iwai K, Hayakawa T, Takahata Y, Kitamura S, NishimuraTet al., Angio

tensin I-converting enzyme-inhibitory peptides obtained from chicken collagen hydrolysate. J Agric Food Chem 56:9586 – 9591 (2008).

［18］Saito M, Kiyose C, Higuchi T, Uchida N and Suzuki H, Effect of collagen hydrolysates from salmon and trout skins on the lipid profile in rats. J Agric Food Chem 57:10477 -10482 (2009).Tanaka M, Koyama Y and Nomura Y, Effects of collagen peptideingestion on UV-B-induced skin damage. Biosci Biotechnol Biochem 73:930 –932 (2009)

［19］Asserin J, Lati E, Shioya T and Prawitt J, The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal colla-gen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. J Cosmet Dermatol 14:291 – 301 (2015).

［20］Lugo JP, Saiyed ZM and Lane NE, Efficacy and tolerability of an undenatured type II collagen supplement in modulating knee osteoarthritis symptoms: a multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled study. Nutr J 15:14 (2016).

［21］Proksch E, Segger D, Degwert J, Schunck M, Zague V and Oesser S, Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study. Skin Pharmacol Physiol 27:47 – 55 (2013).

［22］Proksch E, Schunck M, Zague V, Segger D, Degwert J and Oesser S, Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis. Skin Pharmacol Physiol 27:113 – 119 (2014).

［23］Schauss AG, Stenehjem J, Park J, Endres JR and Clewell A, Effect of the novel low molecular weight hydrolyzed chicken sternal cartilage extract, biocell collagen, on improving osteoarthritis-related symp-toms: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. J Agric Food Chem 60:4096 – 4101 (2012).

［24］Shigemura Y, Kubomura D, Sato Y et al. Dose-dependent changes in the levels of free and peptide forms of hydrox-yproline in human plasma after collagen hydrolysate ingestion. Food Chem 2014; 159: 328–32.

［25］Kawaguchi T, Nanbu PN, Kurokawa M. Distribution ofprolylhydroxyproline and its metabolites after oral admin-istration in rats. Biol Pharm Bull 2012; 35: 422–7.

［26］张小燕． 胶原蛋白肽生物功能材料的研究与开发［Ｄ］． 西安： 西北工业大学， ２００６．

［27］王志聪． 鳕鱼皮胶原蛋白肽对大鼠胃黏膜的保护作用研究［Ｄ］． 青岛： 中国海洋大学， ２０１３

［28］王珊珊． 鳕鱼骨胶原肽与活性钙的制备及其抗骨质疏松活性研究： ［Ｄ］． 青岛： 中国海洋大学， ２０１３．

［29］林琳． 鱼皮胶原蛋白的制备及胶原蛋白多肽的活性研究： ［Ｄ］． 青岛： 中国海洋大学， ２００６．

［30］郭玉华， 刘扬瑞， 李钰金． 鱼类胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展［Ｊ］． 中国食品添加剂， ２０１０， （３）： １７５—１７９．

［31］郭恒斌， 曾庆祝． 鱼皮胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展［Ｊ］． 食品与药品，２００７， ９（８）： ４３～４６．

［32］Ieher L., Wahl D., Aree A., et a1..New insight into cyclosporine: aNephrotox-Icity by proteome analysis [J]. Electropho-Resis, 1998,19 (11): 1998-2003.

［33］1. Postlethwaite EA, Seyer MJ and Kang HA, Chemotactic attraction of human fibroblasts to type I, II, and III collagens and collagen-derived peptides. Proc Natl Acad Sci USA 75:871-875(1978).

［34］ Steffen Oesser,Milan Adam, Wilfried Babeland Jurgen Seifert. Oral Administration of C14 Labeled Gelatin HydrolysateLeads to an Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL), J.Nutr. 1999;129: 1891–95.

,