自制手工鱼丸的做法步骤（手工鱼丸的家常做法）

食材用料：鸡蛋2个，去头花鲢1000克，料酒适量，葱姜水20克左右，盐适量，头花鲢鱼 ，今天小编就来说说关于自制手工鱼丸的做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

自制手工鱼丸的做法步骤

食材用料：鸡蛋2个，去头花鲢1000克，料酒适量，葱姜水20克左右，盐适量，头花鲢鱼。

鱼肉去皮去骨，剁成肉糜。

鸡蛋只要蛋白，用打蛋器打成硬性发泡，就是提起蛋白成直角。

加入剁好的鱼肉糜，料酒，葱姜水，盐用打蛋器接着打，也是打至提起成直角就可以了。

捏一撮放清水里浮在水面不沉下去就可以了。

保鲜膜封好放冰箱冷藏4个小时。

4小时后从冰箱拿出，手用清水打湿把鱼肉糜用大拇指跟食指团出圆球状。

用调羹舀起放入加了清水的炒锅，等全部做好开大火烧开。

烧开成型就行。

熟了，加点盐调味，就这样吃就很美味，多的可以放冰箱吃个几天。

第二天用鱼骨熬的高汤，加点冬笋，黑木耳，最后加入鱼丸。