凉粉怎么炒好吃（炒凉粉的做法与步骤）

切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连，今天小编就来说说关于凉粉怎么炒好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

凉粉怎么炒好吃

切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。

辣椒尽量剁得碎一些。

葱白葱绿一起切碎。

差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣。

加上半杯水，调成一份料汁备用。

热锅凉油炒香葱和蒜。

再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可。

这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。

翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1／2的料汁，中火小心翻炒。

然后倒入剩下的1／2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。