肠粉的正确方法(肠粉的正确方法与步骤)

准备生菜,肉末,虾,蛋等材料准备粘米粉盐,油,生粉,澄面等材料,今天小编就来说说关于肠粉的正确方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

肠粉的正确方法(肠粉的正确方法与步骤)

肠粉的正确方法

准备生菜,肉末,虾,蛋等材料。

准备粘米粉盐,油,生粉,澄面等材料。

150克的粘米粉倒在盆中。

入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。

加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

碗中加入生抽 蚝油 糖。

热锅下油煮沸。

把油铲起倒在生抽碗中。

准备生油扫子刮板。

准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。

锅中煮开水上空盘蒸一分钟。

拿出来扫油。

把粉浆搅拌一下盛出。

倒在扫油的批萨盘中。

加入打散的蛋。

加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

用刮板铲出,盛在碟中,加入自配的酱料即可。

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