青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(1)

By 小海燕七七

用料

  • 牛肉 600克
  • 肥猪肉 100克
  • 芹菜 200克

做法步骤

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(2)

1、牛肉馅、猪肉馅混合,加入姜沫,适量生抽、老抽、蚝油拌匀。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(3)

2、加入1个鸡蛋,搅拌,分次加入花椒水,让肉馅顺滑。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(4)

3、芹菜切沫,挤去水份。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(5)

4、放入腌制好的肉馅中。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(6)

5、拌匀后加入适量盐、鸡精、葱沫,倒入50克花生油,5克香油,调成咸淡适中的味道。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(7)

6、拌好的肉馅。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(8)

7、包好后凉水入锅,水开后蒸15-20分钟。

青菜牛肉蒸饺(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸饺)(9)

8、出锅,肉馅不柴不腻还灌汤。

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