哪些蔬菜需要低钾蔬菜（这六种高钾蔬菜要常吃）

天热了，这六种高钾蔬菜要常吃，营养又清火，精神饱满过夏天！

天气是越来越热了，我这大北方也已经将近零上30度的温高，南方的气温就不用多说。工作学习，尽管天热，我们也不可能不外出，这样就会导致大量低出汗，或者有些小伙伴云顶减肥等等，都会大量出汗。出汗过多就会导致身体钾元素流失，钾元素属于身体所需的微量元素，它的作用能够帮助我们排解身体里的钠元素，因为我们每人每天摄入食盐最健康的标准是不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，钾的作用之一就是促进钠的排出，所以，我们的身体一定不能缺了钾，而食疗是补钾的最佳办法。

我们的主食，蔬菜，水果里很多食材钾含量都比较高，今天我先来分享几种含钾高的蔬菜，夏季里要常吃。

【毛豆】

毛豆是钾含量丰富的食物，每100克毛豆中含钾478毫克，而且能够润燥消水、清热解毒，夏天常吃非常好！而且毛豆所含的脂肪大多都是不饱和脂肪，可以中和我们身体中的脂肪，从而减少脂肪在我们身体中的堆积，对减肥有非常好帮助。

分享食谱：蒸拌毛豆。

首先把毛豆洗干净后，用淡盐水浸泡1小时左右，再冲洗一下。把毛豆的两端尖角都剪掉，然后就可以蒸。用蒸锅大火蒸15分钟就行。

把大蒜切碎，放入2勺酱油，一勺烧烤粉拌匀。蒸好的毛豆取出晾去热气，倒入拌好的料汁拌匀即可，静置几分钟，再拌一拌就可以开吃。根据自己所用的毛豆的量来搭配酱汁的量，咸度要掌握好，不要过于咸。

【菠菜】

菠菜的营养价值是很高的，适量吃菠菜，是可以促进人体健康。菠菜中的钾含量很高的，同时菠菜的含铁量也非常高的蔬菜，孩子长身体，增智力，铁是不容忽视的元素。在夏季的时候，凉拌菠菜来一盘，清爽开胃又解腻，非常好吃。

分享食谱：菠菜虾球，多说一句，虾也是钾元素含量很高的食材，和菠搭配绝对是强强联手！

材料：菠菜200克，大虾仁250克，料酒2勺，盐适量，生抽1汤勺，葱花适量。

大虾仁顺长一剥两半，也就是把一只整虾仁切成两片。用料酒拌匀腌渍10分钟以上；菠菜洗干净，用开水焯烫一下，然后过凉攥干备用。炒锅放油，放入虾仁大火煎一下，把水汽煎干；切半的虾仁经过油煎后会卷曲，成一个个球状；放入半碗水，同时加入蚝油，生抽，小火炖几分钟，让虾仁熟透；看到虾仁的水炖干，放入菠菜翻炒，仍然是大火，放点葱花调味炒匀即可。

【海带】

每100克干海带中含钾4.36克，而且还含有其它多种微量元素。海带很普通，但是营养极高，经常吃点可以提高身体的免疫力，对健康起到促进的作用。

分享食谱：海带炖排骨

朋友们都开玩笑说，现在猪肉降价了，可以使劲地吃排骨了，哈哈，还真是的！海带喜欢油大一点，所以和肉类食材一起煮炖是最香的。

海带浸泡好后清洗干净，用开水焯烫一遍后再冲洗两遍；排骨焯水。用压力锅煮炖最方便。把处理好的排骨放入压力锅内，加水，不要炝锅；然后放入切成条的海带，同时放入八角、盐，料酒。盖好锅一起煮压半小时，放气后葱花调味即可！夏天吃简单好做，还不受炉灶的烘烤！

【土豆】

土豆是绝对的高钾低钠食品，其钾含量之高，和香蕉相当；土豆又是非常大众的，没有特殊的身体原因，所有人群都爱吃。土豆很神奇，胖子吃了能瘦，瘦子吃了能均衡身材。

夏天热天，推荐食谱：炝拌土豆丝

材料：土豆2个，大蒜半头，醋4汤勺，辣椒油2汤勺，糖1小勺，盐1小勺，熟芝麻适量。

土豆直接切细丝，处理好的土豆丝用水浸泡冲洗两遍。大蒜剁成末状，醋4汤勺，糖1汤勺，辣椒油2汤勺，盐1小勺放一起拌匀；烧开水，水开后下入切好的土豆丝，煮3分钟就行，觉得土豆丝能轻轻咬断微微发面的口感就行了，这样捞出来不会断；烫好的土豆丝用纯净水过一遍，然后就放入拌好的料汁的碗内拌匀即可。这时候可以尝尝，根据自己喜欢的口味适当再添加点调味料；装盘撒上熟芝麻。

【豆皮】

豆皮就是黄豆制品，每100克豆腐皮中含钾高达877毫克，蛋白质、氨基酸含量也很高。常吃能够提高免疫能力，促进身体和智力的发展！

在夏季，豆皮可以直接卷菜吃，可以炒炖，拌菜。

分享食谱：豆皮拌黄瓜

材料：豆皮200克，黄瓜2根，醋4汤勺，大蒜半头，盐1小勺，糖2汤勺，辣椒油2汤勺，熟芝麻2汤勺。

豆皮用沸水烫一下控去水分，切细丝；黄瓜切丝，黄瓜丝比豆皮丝稍微粗一点；大蒜剁碎；豆皮、黄瓜和大蒜收放一起，放入醋4汤勺，糖2汤勺，盐1小勺，辣椒油2汤勺，熟芝麻2汤勺、拌匀；调好的料汁倒入盆中拌匀即可。

【甘蓝】

甘蓝的钾含量很高，同时维生素的含量较高，常吃可以预防感冒，提高人体的免疫力，抗衰老抗辐射。夏季口味要清淡，一盘素炒甘蓝最受欢迎了。

分享食谱：爆炒甘蓝。

材料：甘蓝1小颗，小辣椒4个，蒜瓣4瓣，盐适量。

爆炒甘蓝，不要放酱油，胡椒粉，只放盐，同时再用小辣椒和蒜瓣调味，就这三样调料，成品入口清香，绝对好吃。

甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切哦；炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子；放入甘蓝块，一定要大火爆炒；边炒边按照自己的口味加盐，炒匀；看到橄榄快蔫软塌落下去的样子，就好了。

好啦，这就是生活中几种钾含量很高的普通蔬菜，除了这些之外，苋菜、香菜、油菜,芹菜等等，钾含量也都很高吗，夏日里要常吃哦！

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