臭氧在哪里（什么是臭氧）

臭氧（O3）是氧的同素异形体。它是通过取之不尽、用之不竭的空气作为原料，空气源经过净化干燥送入特殊的臭氧发生装置，用高电压产生无声放电，对氧进行电离化，在高电压电晕场内空气中的氧气中一部分氧分子吸收电能转变为 活性氧原子，氧原子与氧原子之间相互碰撞聚合而产生臭氧。制取臭氧的装置一般有两种，板式臭氧发生器和管式臭氧发生器。O3是一种很强的氧化剂，可以氧化生物体的细胞而致其死亡。用臭氧溶解于水，可以杀死水中的所有细菌。臭氧在对水杀菌时，臭氧比氯气效果好。臭氧发生器氧化微生物的速度比氯气快上千倍。并将微生物分解为无害气体和小微粒，其分解过程与木材燃烧后所剩下灰烬和烟相似。

由于O3氧化能力极强，因此使用O3对高含铁、锰水进行暴气，可除去水中铁和锰的含量，并能除掉水中色味等有机物。O3在对水处理过程中将细菌杀灭的程度，几乎可以达到细菌总数及大肠杆菌都为“零”的双零指标。臭氧在经过一段时间后，会自行分解，在水中20℃储存，其半衰期为3天，分解后的臭氧对水质没有残余污染。

采用臭氧灭菌具有以下的优点：

（1）有灭菌、脱臭、解毒、空气净化、抑制微菌的卓越功效。灭菌杀菌能力超过Cl2及ClO2完全可以保证使产品达到卫生标准和质量要求。

（2）原料是空气，取之不尽，用之不竭，经济方便，无需任何药物和添加剂。

（3）反应后的产物是O2，无污染和副作用，安全性高。

（4）在生产O3过程中，同时可以连续对周围的空气、墙壁、地面、机械等物施行杀菌消毒，彻底改善工作环境的卫生状况。

（5）节约能源，耗电功率极小。

臭氧在食品工业上的应用起始于冷冻厂，后来逐渐用于肉类、水果、鸡蛋的贮藏冷库消毒; 酿酒工业中啤酒瓶的冷消毒; 现在已经广泛应用于食品加工车间杀菌净化、生产用水杀菌净化、工作服消毒等。人们深入探索臭氧在食品加工的多领域多用途的研究, 提高食品质量并改进食品加工技术。目前一些单位使用臭氧消毒设备, 提高了产品的合格率, 取得了良好的经济效益和社会效益。

卫生部消毒技术规范: 臭氧是一种广谱杀菌消毒剂,可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等, 并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧对空气中的微生物有明显的杀灭作用,采用30mg/m3浓度的臭氧, 作用15min,对自然菌的杀灭率达到90%以上。

臭氧是一种强氧化物, 其氧化还原电位仅次于氟。利用它的氧化性, 可以在较短时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的生物结构, 使之失去生存能力。利用氧化性来杀死微生物以达到消毒效果的消毒剂还有很多, 比如常见的氯气、漂白粉、高锰酸钾等。但是, 这些消毒剂不但比臭氧杀菌速度慢, 而且一般的消毒剂对人体是有害的。臭氧与一般消毒剂不同, 因为多余的臭氧可以很快分解成氧气, 而氧气对人体有益无害。臭氧的杀菌效果与过氧乙酸相当, 强于二氧化氯、氯。与一般杀菌剂的杀菌消毒功能不同的是, 臭氧的杀菌作用是快速的, 当其浓度超过一定阈值后, 消毒杀菌甚至可以瞬间完成。

小型臭氧发生器