铁板日本豆腐的做法及调料窍门(微铁板日本豆腐)
日本豆腐又称 鸡蛋豆腐 、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。现在就来看看铁板日本豆腐的做法吧。
铁板日本豆腐的做法
1
准备需要的食材。
2
所有的配菜切成碎丁备用。
3
鸡蛋打撒备用。
4
淀粉加水调成水淀粉备用。
5
切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。
6
锅中倒油烧热。
7
锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。
8
炸成金黄色捞出。
9
另取一锅,到少量的油烧热。
10
放入洋葱碎炒香。
11
放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
12
放入番茄酱翻炒。
13
倒入适量的热水放盐调味,煮开。
14
番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
15
倒入欠汁。
16
烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀。
17
放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
18
铁板放火上烧热后刷一层油。
19
把蛋液浇在铁板上。
20
几秒钟后蛋液大部分凝固。
21
倒入调好味的日本豆腐,关火。
小贴士
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
鸡汁也称鸡汁调味料(Chicken Bouillon),是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
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