茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)

哈喽,大家好!我还是你们的那个吃货小编,今天小编给大家带来的美食就是非常受欢迎的靓汤,茶树菇排骨汤。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(1)

随着城市的飞速发展和进步,我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时,对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔,不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品,因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对食物的要求极为严格,不仅仅只局限于食物的味道,在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭,不仅味道好而且食用起来还非常放心。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(2)

茶树菇排骨汤就是非常受欢迎的滋补靓汤之一,茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系。用蘑菇和排骨熬成的汤,比较有营养。

具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。把茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火煮15分钟,再用中火煮30分钟,关火放入盐、味精调味即可。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(3)

接下来就让我们一起学习一下这道美味的靓汤:茶树菇排骨汤

柳松茸又名茶树菇、茶菇、油菜菇、茶树菇,隶属真菌门,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,粪绣伞科,田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分,其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(4)

接下来就让我们一起看看这道美味的茶树菇排骨汤究竟如何制作吧!

茶树菇排骨汤做法:

食材:茶树菇、冬笋、排骨

辅料:盐、鸡精

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(5)

第一步:首先将茶树菇,一定要将根部杂质去掉,而且,最好去多一点。可以将一朵一朵的茶树菇拆散,变成一根一根,这样吃起来比较方便。用水泡半个小时左右。如果时间紧,可以用热水泡一刻钟左右即可。在将冬笋剥皮,切掉根部比较硬的部分,再切成方块。然后将排骨用清水冲洗干净剁成大小适中的块。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(6)

第二步:冬笋吃之前,最好焯一下水,可以去除笋里面的草酸。将排骨放入锅中用高压锅最快了。无奈条件有限,只能用炒锅将就了。

等排骨煮一段时间之后,加入已经泡好的茶树菇。干茶树菇的根部还是比较硬的,需要煮的时间久点。最后加入笋,继续小火炖。因为我用的是炒锅炖的,就一直开着小火,炖了三刻钟左右。高压锅的话要快很多。好了,出锅了。带着茶树菇特有的清香味和排骨的肉香。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(7)

小贴士:

1. 茶树菇一定要将根部杂质去除得很干净,再用水多冲洗几遍,再放在水里浸泡。

2. 茶树菇一定要挑当季的比较新鲜的茶树菇,这样才有它特有的清香味。

茶树菇可以炖排骨汤(这种做法美味又滋补)(8)

美食小课堂:

好的茶树菇粗细大小应该是一致的,如果不一致,则说明不是一个生长期的,掺杂着陈年茶树菇。另外,茶树菇闻起来应该没有霉味。

你学会了么?喜欢的话欢迎关注转发,有什么疑问评论区留言讨论。

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