红豆沙馅的做法与配方（自制红豆沙馅的做法）

自制的红豆沙口感非常好，很细腻油润，不会干口，可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……

By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红豆 500克
• 水 1500克
• 细砂糖 250克
• 水怡 200克
• 玉米油 200克

做法步骤

1、红豆清洗干净加入水，放入电压力锅中选择筋豆模式，70分钟。

2、这个时候豆子已经很烂了。

3、把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥，配方量大，需要分两次打，如果打不动可以适当再加点水，水太多会延长炒的时间。

4、豆沙倒入锅中，小火一直不停翻炒。

5、这个状态就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必须用不粘锅，不然会糊底。

6、水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。

7、最后分次加入水怡翻炒。

8、一直炒到快翻不动为止，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，保存3-5天，冷冻可保存一个月。

9、成品

10、成品

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