排骨胡萝卜莲藕汤需要炖多久（冬季里的滋补清汤）

今天分享一款营养好喝不油腻的莲藕排骨汤。如果单纯的炖排骨，味道虽然很香，但是吃多了会觉得腻，不过加一点莲藕、胡萝卜，炖出来的汤特别鲜甜，有天然蔬菜的菜香，不仅解腻，而且多吃蔬菜对身体也好。天冷了，就该每天喝上一碗原汁原味的鲜美炖汤，暖暖身。

今天大雪，天气一下又降了好几度，冷风吹得脸生疼。天冷也不想出门，在家烤烤火也还不错，待久了连门都不想出。烤着火，咽喉也不舒服，所以适当煲一些汤水给家人喝，润肺止咳，还帮助消化。秋冬季节最适合煲汤的食材：莲藕，养生食材之一。有句俗话说：莲荷一身宝，吃藕最养人。家里两孩子也和我都喜欢吃莲藕，不管凉拌、炒还是煲汤，都爱吃。

莲藕排骨汤，我家常煲的汤水之一，单纯的用莲藕煲汤，色彩上不是那么好看，加点胡萝卜，好看又营养，口味还鲜甜。洗净的排骨加上莲藕，小火慢炖，香浓的汤汁，加上莲藕、胡萝卜的清香，让人忍不住食欲大开，赶紧一起来跟我煲汤吧。

【胡萝卜排骨莲藕汤】

食材：莲藕、胡萝卜、排骨、姜、葱结、料酒；

调味料：盐、胡椒粉、葱花

做法：

首先将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净

另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟

放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。

40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。

最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。如果想喝原汁原味的，什么也不放也很鲜甜。

盛上一碗，再炒个蒜蓉茼蒿菜，一碗米饭，午餐就这么解决了。这款鲜甜的胡萝卜排骨莲藕汤，喜欢吗？一起做起来，同家人一起品尝吧，若再加一根甜玉米更好喝哦!

小贴士：

煲汤的水要一次性加足量，避免中途加水。

煲汤时建议用小火慢炖，并加几滴食醋，有利于钙质的融解在骨汤中。

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