嗦一口酥到骨子里的鸡爪（那一碗令人神往的香辣烧耙鸡爪）

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 1000克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 蒜 1头
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白豆蔻 3个
• 草果 1个
• 砂仁 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡汁 1勺

做法步骤

1、鸡爪冷水下锅煮开去血水

2、准备：八角、香叶、白豆蔻 砂仁、草果、老姜片、蒜片

3、自制红油豆瓣酱

4、锅里油热放入步骤二的香料和2勺豆瓣酱炒香

5、倒入鸡爪、调入老抽、生抽、二荆条辣椒、鸡汁炒均

6、加入末过鸡爪的开水

7、转高压锅压15分、这是鸡爪耙糯的关键

8、吃吧 入口软糯，一抿即化渣

9、胶原蛋白丰富、麻辣开胃

10、吃完嘴巴都粘粘的、安逸

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。