五个地区喜欢喝的茶（以寺院命名的这些茶）

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很多茶友都知道，茶与佛教的渊源由来已久。古代僧人坐禅，很容易睡着，所以常常只许饮茶。我们常说的“禅茶一味”，也道出了二者密不可分的联系。

现今我国众多的名茶中，有相当一部分名茶最初是由寺院种植的，因此有“自古名寺出名茶”之说。而且，这其中有很多名茶，甚至还以寺院命名。你知道的有哪些？

今天小懂就带大家来梳理一下，这些名茶都是以寺院命名的：

径山茶

又称为“径山香茗”，产于浙江杭州余杭区长乐镇径山村。有趣的是，径山茶有炒青绿茶，也有烘青绿条。

据《续余杭县志》记载：径山寺的僧人采摘谷雨前的茶叶，做好后用小瓦缸存好送人。径山寺的开山祖师曾经种过好几株，用来供佛，几年后茶树就蔓延到整个山谷了。

▲径山茶

惠明茶

也被称为“金奖惠明”，这是因为1915年，在美国举办的巴拿马万国博览会上，惠明茶获一等证书和金质奖章。

惠明茶产于浙江丽水市景宁畲族自治县惠明寺一代，属于绿茶。据《景宁畲族自治县志》记载：唐咸通二年（公元861年），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。从此有了惠明茶。

明成化年间，惠明茶被列为贡品。但在国民党统治时期，畲族人民生活贫困，茶园荒芜，金奖惠明茶也就名存实亡。解放后，惠明茶才开始逐步恢复发展起来。1979年惠明茶正式投产，重获新生。

正品金奖惠明茶本身带有淡淡的兰花香气，闻起来也有丝丝的甜味，冲泡后花香郁馥，有兰花香味、水果甜味，杯中芽芽直立。

▲金奖惠明茶

感通茶

此茶因产于云南大理感通寺而得名，是云南享誉较早的地方名茶。从制作工艺上讲，属于烘青绿茶。

清康熙三十三年(1694)黄元治《荡山志略》记述，“苍山圣应峰感通寺古茶五株，……茶味甚佳，类六安茶也”。清代余怀《茶苑》：“感通寺山岗产茶，甘芳纤白，为滇茶第一。”曾为贡茶。

感通茶也是白族三道茶中的“台柱茶”。其外形条索卷曲，色泽墨绿油润显毫，香气馥郁持久，汤色清绿明亮，醇爽回甘。

▲感通茶

法净禅茶

此茶出自杭州古刹法净寺，它其实是出于“西湖龙井茶”一系，是法净寺的僧人自种、自采、自炒和自用的绿茶。

法净寺的茶园，就在法净寺的后山稽留峰下，总共有60多亩，是西湖龙井茶原产地一级保护区，种的也都是传统的老龙井茶蓬，也就是香气最浓的龙井群体种。

这片茶园远离公路，周边没有农户，只有古寺林立，山中雾气氤氲，山水草木都很清幽。僧人们从来不对茶树施加农药化肥，所以种出来的茶叶绿色、纯净，口感也更甘醇、厚重，是品质上佳的龙井茶。

法净寺每年大约可以炒出四五千斤茶叶。这些禅茶供寺院僧人饮用，大多供僧人修学、参禅、调心。

▲法净禅茶开采

大佛龙井

大佛龙井，产自浙江的新昌县，可能很多茶友都听说过大佛龙井，但不知道它竟然也是一座寺院的名字。

新昌大佛龙井的历史很悠久，在东晋浙东山隐之间，新昌高僧云集、佛法汇集，是江南佛教起源与发展的中心，而支遁禅师是其中最有名也是最早饮茶的佛人。

在他的生活里，寺必有茶、茶必有禅。茶入禅门，凡茶便成禅茶，禅茶延绵不断，寺庙就沁满了茶香。

这杯茶在大佛寺这座同样经历1600年的寺院中，被保留了下来，最终流传四方。上个世纪90年代初，缘于茶道与佛教的渊源，新昌人给自家的名茶取了一个带有佛意的名称——“大佛龙井”。

据介绍，大佛龙井主要分布于海拔400米以上的高山茶区，具有典型的高山茶风味。

▲大佛龙井

普陀佛茶

此茶产自浙江舟山市普陀山，也被称为“普陀白华顶茶”，虽然不是以具体的寺院命名，却是以佛教圣地普陀山命名，这里有寺庙群，所以我们也将它列入。

普陀佛茶历史悠久，约始于1000年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。

清康熙《定海县志》：“普陀山白华顶之茶与莲同为贡品。”可见，在清代普陀佛茶已被列为贡品。

普陀佛茶采摘一芽二叶，经杀青、揉捻、搓团提毫、干燥制成。从外形看，普陀佛茶“似螺非螺，似眉非眉”，条索紧细卷曲，色泽绿润，芽身披毫。冲泡后，香气高雅，滋味清醇爽口。

▲普陀佛茶

▲普陀佛茶

此外，还有一款当代著名的绿茶，曾经也是以寺院命名的，叫做“水月茶”。它产自江苏的洞庭山，以当时的名寺“水月寺”命名。大家应该知道了，就是碧螺春的前身啦！

其实，很多名茶虽然不是以寺院命名，但还是与佛教有很深的缘分，例如四川的蒙山茶、福建的武夷岩茶、浙江的顾渚紫笋等等，不胜枚举。以后有机会再跟大家细聊哦！（注：本文部分图片来源于网络）

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