放什么馅的糯米糍比较好吃(米饭只配一碗饭)
好吃不是问题,行动才是关键。
By 泡泡机
用料
- 糯米粉 200克
- 玉米淀粉 60克
- 白糖(和面用) 50克
- 玉米油 20克
- 煮桃皮的水 170克
- 桃子 3个
- 白糖(做水果馅) 30克
- 面粉(做沾粉用) 20克
做法步骤
1、洗净的桃皮煮水。
2、去皮留水放凉。
3、去皮的桃子切小丁,加入白糖,腌一会儿。
4、煮桃馅儿。
5、熬好的桃馅,放凉(我这款有些稀了 捞干的用)。
6、和面的原材料(糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、桃皮水)。
7、搅拌均匀。
8、加热做熟,揉成糯米面团,放凉。(可以上蒸锅蒸20分钟,也可以用炒锅熬熟)一定要放在保鲜膜上来回揉摔,直接上手,真的是黏。
9、无油锅炒熟少量面粉做沾粉。
10、开包。
11、第一个包的时候,面剂放在面板上太黏,真的不行。
12、带着一次性手套包,不黏手。包糯米粉团挺随性,哪儿漏了修修补补很方便。
13、团好的糯米糍蘸上熟粉。
14、码好放在冰箱里冷藏。
15、软糯甜香凉,口感舒服。
小贴士
如果喜欢糯米糍韧性大一些的话,就多摔打一会儿面团。
糯米粉的营养功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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