如何区分海参是返盐还是发霉（区分海参是返盐还是发霉方法是什么）

区分海参是返盐还是发霉：可以通过闻气味和尝味道的方式判断，如海参多略带霉味并且尝起来发苦，那就是发霉了，反之则是海参返盐的现象海参返盐是海参受潮导致盐吸收水分使其发酵，今天小编就来说说关于如何区分海参是返盐还是发霉?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何区分海参是返盐还是发霉

区分海参是返盐还是发霉：可以通过闻气味和尝味道的方式判断，如海参多略带霉味并且尝起来发苦，那就是发霉了，反之则是海参返盐的现象。海参返盐是海参受潮导致盐吸收水分使其发酵。

海参是一种无脊椎动物，内含高蛋白、低脂肪，营养价值极高，主要分布在热带地区。

新鲜海参颜色多为深灰色或灰黑色，水分充足，而干燥后颜色多为灰白色。

海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。