广东酸菜鱼最正宗做法（韶关C位出道一条酸菜鱼）

提起酸菜鱼，你我并不陌生

韶关有很多家在做鱼

但这一家

却让V姐独具钟情~

其鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻~

真可谓是

韶关C位出道一条酸菜鱼！

遇见酸菜鱼

专注做酸菜鱼

吸引无数吃货前来打卡

用菊花来做这道菜酸爽不可言

这绝对是V姐吃过最美味的酸菜鱼

遇上酸菜鱼

C位出道金牌酸菜鱼

丨养生“菊式”酸菜鱼丨

一端上来

花椒和辣椒的混合香气直窜鼻腔

（写到这里忍不住咽口水）

这卖相

足以扛起酸菜鱼界浪漫颜值担当的大旗

仔细一看，居然还有养生菊花瓣！

吃香喝辣还不忘养生降火

可以，这波小清新操作很“广东”~

撩开面上铺满的各种椒和花瓣

轻轻一夹，就是白花花的鱼肉

光是看着就能想象到鱼片在齿间摩擦

从舌尖滑到舌根的滑嫩感

丨3mm黄金厚度的鱼片丨

一条2斤重的鲈鱼

只选取鱼身最鲜活的部分

矜贵得很呐！

可见老板是个追求极致完美的人

师傅的刀功也很讲究

鱼片的厚度控制在3mm

恰到好处的厚度

轻咬一口，无腥无刺

肉质爽滑柔嫩、口感轻盈

一不小心就会从筷子上“逃走”哟！

丨酸菜鱼的灵魂就是它丨

老板自家腌制的酸菜

选用上等的本地包心芥菜，传统手工制作

完美的保留芥菜营养成分

植物酵素发酵后赋予芥菜新的生命

褪去青涩，变成老坛酸菜

颠覆传统酸菜的弊端:黑、软、咸

此酸菜脆爽可口，酸度适中，真的不一样

丨鱼好吃 汤更好喝丨

猪筒骨 鱼骨熬制的高汤

加上自制酸菜、酸萝卜

以及爽脆粉丝调配出来的浓郁酸汤

real real match！！！

吃完鱼肉以后，可以来一碗米饭

然后把汤浇上去

软糯香甜的米饭搭配酸爽可口的汤汁

简直是一绝！

遇上酸菜鱼

招牌菜不只是酸菜鱼

除了主打酸菜鱼招牌

店内还有许多招牌菜系

每一道菜都值得去细细品尝

绝对可以解决你的一日三餐

/ 泡椒牛娃 /

/ 口 水 鸡 /

/ 辣 子 鸡 /

/ 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 /

/ 鸡蛋蒸肉饼 /

/ 干煸豆角 /

/ 麻辣土豆丝 /

虽说鱼的记忆只有七秒

但是遇上酸菜鱼

这味道一品尝

可是一辈子都忘不了

就 餐 环 境

ENJOY

这家酸菜鱼可算是众多酸菜鱼店中的一股清流

环境干净素雅

色调简约清新

如果不看菜单

根本不知道这家店原来主打酸菜鱼

店内有满足十人入座的雅座

不管闺蜜小聚、公司聚餐都非常适合

可以约三两好友相谈甚欢

可以和恋人甜蜜约会

还可以带上一家子其乐融融！

暖色系的灯光加上细心的装潢装饰

会让你不知不觉沉浸其中

以最舒适的状态就餐！

遇见酸菜鱼

地址：韶华武江区工业中路繁荣锦苑113号铺（店前有大型停车场，停车方便）

工作时间：10：00-21：00

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