冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)

导读:过年喝这碗汤,清爽不油不腻,营养不失美味,做法太简单

过了大寒春节就来,快到除夕了,赶路回家的,在家打扫卫生准备年货的,还在上班的朋友,已经归心似箭,盼望着除夕的到来,过年回家餐桌上,免不了大吃大喝,今天给大家带来一道清爽的菠菜鸡蛋汤,不油不腻,家常中透着美味营养,做法又简单,过年的时候端上桌,受欢迎。

冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)(1)

小时候在北方长大,家家户户每年冬天要储存冬菜,菠菜是其中之一,经过秋天霜打后绿油油的,颜色非常好看,整个冬天来说,菠菜算得上是最好的绿叶蔬菜了,耐储存,营养价值高,菠菜烧汤是一道经典美味,可有时候做出来的汤涩得难以下咽,就是因为其中草酸原因,好好一道美味,因做法错而毁了。

冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)(2)

菠菜是草酸含量很高的一种绿叶蔬菜,在食用之前要焯水能去掉其中大部分,并且非常容易溶于水,直接吃或者烧汤喝,不仅不健康,而且口感变差,菠菜烧汤详细做法分享如下,为春节餐桌锦上添花。

——菠菜鸡蛋汤——

【所需材料】

菠菜200克、鸡蛋1个,橄榄油适量、盐适量

【制作步骤】

1、菠菜清洗干净,从中间切一刀成两段,锅中水烧开放入焯水一分钟捞出来。

冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)(3)

2、锅中放入清水烧上,鸡蛋打散在勺里面,今天打了个双黄蛋出来,哈哈开心。

冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)(4)

3、锅中水开的时候,将打散的蛋花淋在上面凝固。

冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)(5)

4、紧接着放入焯好水的菠菜,锅开马上关火,淋上橄榄油、盐搅匀,盛在碗中亨用,清新又美味。

冬天最适合喝的汤做法(过年喝这碗汤清爽不油不腻)(6)

菠菜绿叶蔬菜的一种,经常吃对预防高血压、糖尿病、冠心病都有益处,和鸡蛋搭配在一起做成汤,不油不腻,很清爽,过年餐桌上受欢迎,同时在严寒冬天为身体补充水分。

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菠菜鸡蛋汤制作小技巧

①菠菜烹饪前最好焯水让大部分草酸溶解掉,烧汤也是如此,焯水的时候,锅里水放得宽裕一些,焯水时间只需要一分钟就可以,还要再次加热菠菜,如果长时间焯水会造成过度烹调,使得菠菜的叶子软烂,而失去口感。

②此汤不需要放过多调味料,天然食材散发出来的味道很鲜。

世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康!崇尚美食的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。

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