鲜蟹味菇怎么做好吃(蟹菇的正确做法)
蟹菇是菌类的一种,颜色很像香菇,形状和金针菇有几分相似,口感顺滑,营养也非常丰富,可以各种做法,煎炒,清炒,火锅,汤类等都是可以的,这种做法做出来很好吃,方法也比较简单,鲜香美味,超级下饭~
鱼香蟹味菇的用料
蟹味菇350克
梅条肉150克
胡萝卜80克
菜椒(中椒)一个
郫县豆瓣酱20克 10克
盐2克
淀粉7克
水30ml
白糖2汤匙
醋1汤匙
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
料酒1汤匙
鱼香蟹味菇的做法步骤:
步骤 1
买的这样的梅条肉。
步骤 2
梅条肉顺着纹路切丝。
步骤 3
把切好的梅条肉加少量水充分吸收后,加1克盐、几粒糖、胡椒粉、2克淀粉,抓匀,最后滴几滴油,抓匀,滴油可以防肉丝粘连,腌10分钟。
步骤 4
蟹味菇切小段,锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。
步骤 5
胡萝卜、青椒切丝,备用。
步骤 6
豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀,备用。
步骤 7
热锅凉油,翻炒肉丝,变色后,出锅,备用。
步骤 8
热锅,少油,炒软胡萝卜丝。
步骤 9
放入蟹味菇,均匀翻炒。
步骤 10
放入10克豆瓣酱,均匀翻炒。
步骤 11
放入事先调好的汤汁,翻炒均匀。
步骤 12
倒入肉丝,翻炒均匀。
步骤 13
放入中椒,翻炒均匀。
步骤 14
出锅,开动!
恩(≧∇≦)美滋滋~
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