香辣油鲅鱼的正宗做法
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香辣油鲅鱼的正宗做法
主料
鲅鱼2条
辅料
葱花一小段青辣椒一个蒜两个白酒一汤勺醋两汤勺生抽一汤勺
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步骤1
葱蒜辣椒洗好,切好备用。
步骤2
鲅鱼洗好,去头备用。
步骤3
锅内倒入油烧热,加入鲅鱼,翻炒至两面金黄。
步骤4
鱼身上放入切好的葱蒜辣椒,扣上锅盖。
步骤5
翻一下鱼防止粘锅,把葱蒜辣椒翻至底部。鱼身上倒入白酒,倒入生抽和醋,撒入适量盐。
步骤6
加入清水,大火煮开。
步骤7
留一点点汁水,出锅即可。
烹饪技巧
1、放个辣椒,真的很好吃,很下饭。
2、今天的鱼比较大,然后头就去掉了。
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