蘑菇怎么焯水口感好 蘑菇焯水的正确方法

1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好，今天小编就来说说关于蘑菇怎么焯水口感好 蘑菇焯水的正确方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蘑菇怎么焯水口感好 蘑菇焯水的正确方法

1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。

按上述方法焯出的蘑菇口感非常好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。