自制温州鱼饼的家常做法(如何自制温州鱼饼)
鱼剔骨去皮鱼肉和五花肉切丁儿,和在一起跺成泥,今天小编就来说说关于自制温州鱼饼的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
自制温州鱼饼的家常做法
鱼剔骨去皮。
鱼肉和五花肉切丁儿,和在一起跺成泥。
姜切小细丁儿,倒点清水渗出姜汁。
剁碎的五花肉与鱼肉,已经很均匀了。
加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。
抓匀后,手抓起一直往一个方向砸,直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。
做成一个个椭圆的肉饼,用水淀粉拍匀,免粘锅。
放入油锅里炸,用慢火炸至表面金黄捞出。
放在蒸锅上蒸,蒸15分钟即可出锅。
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