杨树花有什么营养(小编实验室杨树花真能吃)

开春了,各种春天挖野菜的帖子搞得人蠢蠢欲动,对野菜的认识始于那篇著名的课文《挖荠菜》,上学时就一边念一边咽唾沫。

但是城市里的孩子哪吃过什么野菜,加上辨认不准,怕摘错了,根本不敢吃。

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最近小编偶然得知一种能吃的野菜,肯定不会搞错而且遍地都是,于是决定尝试一下,是什么呢?就是这个!

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没认出来?这样就认识了吧?

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它们就是长成毛毛虫那样的杨树花啊!

是不是凌乱了?小编刚知道这东西能吃的时候也吓了一跳。

下面开始春日寻味之旅——制作凉拌杨树花

1 清洗

杨树花都是从地上捡来的,必须好好洗洗,有经验的食客表示,这东西要捡新鲜的,也就是刚掉下来的。

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小编很担心洗完毛就掉光了,事实证明,不会......

2 水煮

吃过的人表示,这东西焯水就可以,不过要多焯一会,保险起见,小编干脆用水煮,大火煮了足足3分钟。

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水煮的时候那股植物的味道已经扑面而来了,不是新鲜植物的清新味道,怎么说呢,反正不是很美好的感脚。

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焯水后的杨树花没有像网上说的那样会从红色变成绿色,它们还是这样的一坨。

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焯水后倒是能把杨树花的内部看得更清楚,这些毛毛虫其实是杨树的穗状花序,花都藏在里面,看到那些紫色的了吗?

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在树上时它们是这样的。

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3 凉拌

关于杨树花的凉制作方法,大致分为做菜团子和凉拌两种方法。做菜团子就是用玉米面和杨树花一起上锅蒸,凉拌各家方法也不同,有人用蒜酱拌,有人用黄酱拌。

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(图为黄酱拌杨树花)

小编选择了最简单的方法,用香油、醋和盐拌。

做好了!就是这样!好像跟最开始没有任何区别......

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小编尝了一口,要哭了,口感像嚼棉线,只是味道很苦。

小编果断决定邀请同事们分享,大多数人吃完都表示不喜欢:

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味觉最敏锐的同事居然说,她在后味里吃出了椰、子、的、味、道!但她不喜欢椰子。

只有一位同事表示,味道完全可以接受,而且吃到根本停不下来。

她建议用蒜拌,但不能放辣椒,因为辣椒会破坏食物自然的味道,真是个天生的美食家啊。

所以吧,还真是有人喜欢凉拌杨树花的。

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虽然味道不招大多数人待见,但是在困难时期,杨树花却是一种重要的食物,救过很多人的命,而且杨树花有一定的药用价值,具有清热解毒的功效。(是不是苦的都清热解毒?)

现在在河北省一些地方的饭馆里还能见到凉拌杨树花这道菜,一盘要卖七八块钱。

反正不管怎么样,小编想吃春天野味的梦算是稀碎了。

新报新媒体小编 GOOD

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