阿胶为什么用的是驴皮（为什么要用驴皮）

说起冬季的最佳补品，那就是“阿胶”了，不过阿胶的价格都很贵，半斤就要一千多块钱，熬好以后切成块，只够一个月的分量，阿胶虽然很贵，但营养价值却是非常高的，阿胶不仅可以补气血，还可以改善眩晕，心悸等症状，长期吃还可以滋养皮肤，熬制时配以花生，核桃，红枣等食材，效果会翻倍，味道也会更好，尤其受女士的欢迎

阿胶是中国的“国药瑰宝”，始于秦朝，已经有2000多年的历史了，它与人参、鹿茸一起，并称“中药三宝”，大家都知道，阿胶是用驴皮做出来的，同样都是动物的皮，难道不能用马皮或者牛皮吗？真相原来是这样的。

在唐朝的时候，阿胶其实是由牛皮熬制成的，主要是因为马和驴都是战场上主要工具，要比牛金贵许多，所以只能用最便宜的牛皮来提炼，到了宋朝的时候，才由驴皮取代了牛皮，牛皮熬制的胶只能被称为黄明胶，到新中国成立之后，药典规定阿胶的原料只能用驴皮

在宋朝的时候，牛的用途非常的广泛，不仅能耕田，而且可以作为战备资源使用，牛皮可以做成战衣武器，为保证牛皮的资源不在紧张，所以只能禁止用牛皮熬制阿胶，人们不得已只能用驴皮来代替牛皮，之后，人们才发现驴皮熬制的阿胶和牛皮熬制的阿胶药效虽然相似，但驴皮的补血效果则更好

接下来我们来说下马皮，驴其实也是马类，两者属于同一科的动物，如果用马皮可不可以呢？之前就有阿胶生产厂商用马皮熬制了阿胶，其实用马皮熬制的阿胶和驴皮阿胶的效果恰恰相反，驴属水性，水性是主收敛的，所以才能收敛止血。马皮药性是下血，如果产妇误食的话，极有可能会造成流产

这下大家应该清楚了吧，虽然都是动物的皮，但效果却不一样，熬制阿胶药效的是驴皮，其次是牛皮，而马皮熬制的却是万万不能吃的