元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)

时间过得真快,感觉大年三十才刚过去几天,元宵节就快到了。元宵节当天除了看花灯外,汤圆、元宵也是元宵节应景必吃的食物。俗话说:北方”滚元宵“,南方”包汤圆“ 。作为节日特色食品,元宵和汤圆都象征阖家团圆。所以大家就不用再纠结到底是该吃元宵还是汤圆了,不管吃哪种,都意味新的一年合家幸福、团团圆圆。今天芋儿就给大家分享7种汤圆的做法,好吃又好看,一看就会,赶紧学了做给家人吃,全家都爱吃。

【五彩汤圆】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(1)

【食材】:糯米粉 160克,紫薯粉 7克,南瓜粉 7克,温水 130克,枸杞 8粒,酒酿 适量,红糖 适量。

制作方法:

1.90克糯米粉加入70克水,边加入边搅拌。做成白色面团,分成两等份。剩余糯米粉分成两等分,一半加入紫薯粉,另一半加入南瓜粉。加入适量温水,分别做成紫薯,南瓜糯米面团。做好的三色面团,用保鲜膜盖好。

2.面板上撒些糯米粉,把白色面团揉成直径和一元硬币接近的2条细长条。搓好后同样覆上保鲜膜。紫薯和南瓜面团分别搓成一条细长条。同样的方法在紫色面团和黄色面团上如法炮制,这样就有了四根细长条。

3.然后再把这四根细长条都切成两等份,这样就有了八根细长条。

4.把黄色和白色细长条像相互缠绕的藤蔓一样,左右旋转上劲,切成同等大小的小剂子。搓圆。如法炮制完成黄白相间和紫白相间的小圆团。

5.烧一锅水,水开后转中火,将汤圆放入。继续煮8分钟左右即可。放入两大勺酒酿,喜欢喝甜汤的可以适当加些白糖,也可以加红糖。

【五彩芒果雪媚娘】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(2)

食材:牛奶 180毫升,细砂糖 60克, 玉米淀粉 30克, 芒果 2个,糯米粉 100克,色拉油 10克, 糯米粉(手粉) 30克,南瓜粉 4分之一小勺,抹茶粉 4分之一小勺。

制作方法:

1.白糖加入牛奶隔水融化。筛入过筛2遍的糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。上蒸锅,大火蒸15分钟。

2.将另外做手粉的30克糯米粉放入一个盘子里,放微波炉,高火叮3分钟,做成手粉,备用。

3.取出蒸好的面糊,趁热放入10克色拉油。快速搅拌均匀。分出两团面团,分别放入南瓜粉,抹茶粉,做成的3色糯米面团。放冰箱冷藏30分钟。

3.芒果切成丁。将面团分别分成28克一个的12个小团。

4.取一个擀开。放入打发的淡奶油,放上芒果。再盖层淡奶油。收口。放冰箱冷藏4小时以上。

【自制红糖花生黑芝麻汤圆】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(3)

食材:糯米粉 200克,热水 适量,花生 100克,黑芝麻 40克,核桃 50克,陈皮 20克,红糖 50克,黄油 50克, 猪油20克。

制作方法:

1.花生,黑芝麻和核桃仁洗净,滤干水分,再放入微波炉里叮5分钟,取出放凉。再加入洗净的陈皮,红糖,一起放入破壁机里,破壁一分钟,打成粉状。

2.黄油和猪油放入微波炉里叮几分钟,至完全融化,加入花生芝麻粉里,搅拌均匀。放入冰箱冷藏至凝固。

3.糯米粉放入一个深碗里。加入适量热水,搅拌成面絮。用手揉成光滑的面团。再将糯米团分成20克一个的小面团,搓圆。

4.再将凝固的花生芝麻馅分成13克一个的球,分别搓圆。

5.取一块糯米面团压扁,包入一个花生芝麻馅儿。收口,搓圆。

8.烧开一锅水,放入汤圆,煮至水再次沸腾,汤圆全部漂浮到锅面的样子,即可捞出。

【南瓜玫瑰汤圆】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(4)

食材:糯米粉 适量,贝贝南瓜 一个,玫瑰馅料 一袋。

制作方法:

1.南瓜洗净,切成小块,放入一个大碗里,遮上保鲜膜,放入微波炉里,高火打10分钟,取出。(也可以用蒸锅蒸熟)

2.用勺子将南瓜挖到一个深碗里。放入适量糯米粉,加入少许温水。揉成黄色的糯米面团。将面团平均分成11份,搓园。

3.将玫瑰馅料也分成13克一个,搓园。

4.取来一个糯米面团,压扁,包入一个玫瑰馅料,收口,搓园。依次将汤圆全部做好。

5.将一锅清水烧开,将南瓜汤圆放入锅里。大火烧开,转小火烧制。煮至汤圆全部浮起来了,再煮一分钟,就好了。

【酒酿红糖小汤圆】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(5)

【食材】:小汤圆 一包, 红糖 适量, 枸杞 少许, 酒酿 2勺。

1.将半锅清水烧开,将小汤圆放入锅里,中火煮开。煮至汤圆浮于锅面。

4.放入2勺酒酿,和适量红糖。烧开,起锅。

【酒酿南瓜小汤圆】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(6)

食材:贝贝小南瓜 300克,糯米粉 200克,澄粉 50克,枸杞 少许。

制作方法:

1.贝贝小南瓜洗净,切成小块,放入大碗里,加入一丁点清水,盖上保鲜膜,放入微波炉里叮10分钟,用勺子将南瓜瓤挖出,放于大碗里。用勺子压碎。

2.放入糯米粉和澄粉,揉成面团。随手拿起一团,搓成长条,再摘成一厘米见方小丁。再将每个小丁搓圆,搓成小圆子。

3.取一小锅装入一锅清水,烧开,放入圆子小火煮制。煮至小汤圆全部浮起来,加入一小碗冷水,继续煮。(这一步很关键,冷水的加入能让汤圆小丸子吃起来又滑又弹牙)

4.煮至小汤圆全部浮起来,舀入3勺自制酒酿和枸杞,烧开,放入适量细砂糖,起锅。

加入了澄粉的南瓜小圆子,晶莹剔透,不仅好吃,更是好看。软糯可口,好吃到爆。你也试试吧。

【桂花红糖汤圆】

元宵节吃大汤圆怎么做(教你7种汤圆的花样做法)(7)

食材:汤圆 15个,酒酿 适量,枸杞 少许,糖桂花 适量。

制作方法:

1.取一小锅,装入大半锅清水,中火烧开。将汤圆放入锅里。

2.中火煮至汤圆浮出锅面。放入两大勺自制酒酿。放入几粒枸杞,煮一分钟,起锅。

软糯可口的红糖汤圆煮好了,筷子轻轻一夹,红糖馅流出来了,夹着少许花生碎,吃起来又甜又香,好吃极了。你也试试吧。

怎么样,今天分享这几道汤圆做法你都喜欢吗?你还有哪些汤圆做法,欢迎留言讨论,喜欢芋儿的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法, 欢迎关注:芋儿烘焙,每天都会发布原创家常美食的做法

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