冬至吃什么好吃又简单(冬至将至建议大家)

“岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅”,

诗人杜甫笔下的冬至萧瑟中隐藏着点点生机。冬至又名“亚岁”,既是一个节气,又是大家眼中的重要节日,因此一些地区也有着“冬至大如年”的说法。

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冬至将至,流传了多年的民间风俗如祭祖等我们绝不能忘记。此外,很多地方对冬至的饮食也很有讲究,一起来看看冬至必吃的传统美食有哪些吧!

1.饺子

饺子大多由面食制成,形状有些像人的耳朵,因此在古代也有“娇耳”的别称。相传饺子的前身其实是张仲景所制的“祛寒娇耳汤”,人们认为它可以祛寒气、解冻疮。

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时至今日,饺子更成为我国的传统美食之一。您可以根据自己的口味调制馅料,再包成皮薄肉厚的饺子,经过三次热水煮沸后即可捞出,饺子鲜香,饺子汤喝起来也十分适口。

冬至吃什么好吃又简单(冬至将至建议大家)(3)

俗话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,虽然谚语略显夸张,但也足以看出冬至日大家对饺子的喜爱。这天无论是家里还是饭店,都飘散着饺子的香味,若是能蘸上些醋汁或是辣椒汁,更是过瘾。

2.汤圆

由于南北地区的差异,冬至的一些习俗也不尽相同。就拿吃食来说,北方多吃饺子、馄饨过冬至,而南方地区则更偏爱汤圆。汤圆由糯米粉制成,里边有豆沙、芝麻等甜馅,口感软糯弹牙,还象征着家人“团圆”的美好愿景。

冬至吃什么好吃又简单(冬至将至建议大家)(4)

都说“吃了汤圆长一岁”,每年冬至,江南一带的人家都会准备各种口味的汤圆。像煮饺子一样,将手工汤圆下到煮沸的锅中,再加入两次凉水,等汤圆被煮透漂起来即可,这样既不会露馅,又能保持汤圆的形状。

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3.豆浆

除了汤圆,豆浆也是冬至期间冬补不可错过的佳品之一。冬至是严冬寒冷的开始,但越是天寒地冻,我们越是需要营养来守护,温热的黑豆浆可以让我们轻松补充多种养分,是与冬天最配的美食。

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不过现磨豆浆的口感不太出众,不妨尝尝三川归黑豆浆粉。从选材到出浆,从研磨到去腥,道道工序均匠心独制,这才制作出营养与美味兼具的豆浆粉。

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而且三川归黑豆浆粉更注重食材的本色本味,不含色素与香精等添加剂。用热水冲开一小包豆浆粉,豆香味闻起来十分自然,口感也比现磨豆浆丝滑许多,香甜无腥更适口。

4.羊肉

在我国,冬至吃羊肉的习俗源远流长。羊肉肉质细嫩,热量与营养都很足,因此既可以御风寒,又能补身体。那些一到冬天就手脚冰凉的朋友可以在冬至前后多吃些羊肉,来为身体提供能量,暖身祛寒。

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羊肉的做法多多,不过在冬天多以羊肉汤或是涮羊肉为主。涮羊肉虽然美味鲜嫩,但却多多少少又些羊膻味,吃起来也不太好消化,还是羊肉汤更为“百搭”。不过大家在烹饪的时候需要注意少放些口味重的调味料,以免影响到羊肉本身的口感。

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5.糕点

在一些南方地区,冬至与过年之时有着吃糕点的习俗。原来,“糕”同“高”,有步步高升的美好寓意,因此大家往往以松糕、年糕等传统糕点互赠亲朋好友,一起分享美味与喜悦。

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若是您工作繁忙,也可以用七度方五黑糕代替。它将传统的制糕技艺与现代化技术融合,以黑芝麻为主,黑米等食材为辅,精心打造出一款低糖又营养的糕点,纯谷物食材更放心。

值得一提的是,七度方五黑糕用低聚麦芽糖代替蔗糖,绵密的糕点吃起来层次分明,软糯可口,既有芝麻味儿,又伴随着若有若无的桑葚果香,既好吃又滋补。

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小贴士:冬至就要到啦!为了迎接这个重要的节气,我们要牢记老一辈传下来的习俗,别管有钱没钱,这5样传统美食记得吃,个个营养又温补,助您元气满满过寒冬。

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