怎么不用黄豆打豆浆好喝(直接把黄豆打浆就错了)

曾几何时,我们喝的豆浆都是自家做豆腐时顺便留下的,装上几个满满的暖瓶,留着每天早上痛饮,那时的豆浆真的很浓很香,可是后来外出工作,在一些早点摊上喝的豆浆真的无法形容,那玩意就和水没啥区别,听说那都是一些豆浆粉冲出来的,不知真假。

怎么不用黄豆打豆浆好喝(直接把黄豆打浆就错了)(1)

后来我们喝的豆浆基本都是自己打的,开早餐店的老表告诉我,要想豆浆好喝千万不要直接将泡好的豆子打成浆,那样豆浆会有一些豆腥味,而且豆渣会比较多,需要多加一个步骤,再将豆子和水的比例调到最佳,这样打出的豆浆才会渣少又香浓,你知道这多加的一步是什么吗?看如下步骤你就知道了。

打豆浆

【食材准备】:干黄豆150克,清水1200毫升,白糖适量

第一步:干黄豆一定要浸泡软了再来打豆浆,这样可以减少豆渣让豆浆口感更细腻一些,干黄豆150克放入清水中浸泡一夜,待用手可以轻轻地捏碎就可以了;这里需要注意泡黄豆的水一定要倒掉不用,而且泡好的黄豆也要多多的清洗几遍,尤其是夏季谨防泡黄豆时发生变质。

怎么不用黄豆打豆浆好喝(直接把黄豆打浆就错了)(2)

第二步:另准备一个干净的锅,将浸泡的黄豆入锅,加入适量的清水没过黄豆,然后开火将黄豆小煮个15分钟,也可以用蒸锅来蒸熟更好,然后将黄豆捞出冷却待用,这一步就是我所说的要多加的一步,将黄豆先煮过再来打豆浆,这样豆渣少切豆浆更香浓无腥味,其实我告诉你,现在的专用豆浆机,就是按照这个先煮后打的步骤来的哦,所以才那么好喝的。

怎么不用黄豆打豆浆好喝(直接把黄豆打浆就错了)(3)

第三步:把煮好的黄豆下入料理机中,加入清水,机子小一点的可以分两次来打,总共所用的清水不要超过1200毫升即可,打好的豆浆过滤一下,在入锅点火煮开煮透,喜欢甜口的可以稍加白糖同煮,这样一份香浓的营养豆浆就做好了。

怎么不用黄豆打豆浆好喝(直接把黄豆打浆就错了)(4)

有话说

1.如果家中有专用的豆浆机也可以忽略以上的步骤,其实豆浆机的步骤就是先煮豆子然后开打,再一边打一边煮,直至豆浆完成,没有豆浆机的就可以按照以上方法来操作,先将泡好的黄豆煮个15分钟,这样黄豆就充分的软化,料理机的工作的时候才可以充分地打碎打细,而且先煮黄豆可以先去除一下黄豆的豆腥味,让豆浆味道更纯,营养更加的丰富。

2.泡黄豆这一步也很重要,首先泡黄豆的水必须弃之不用,千万别用来煮黄豆和打豆浆,还有就是泡好的黄豆要冲洗几遍,尤其是在夏季高温要注意。

厨艺不精,还请各位多多指教,以上就是今天关于如何正确打豆浆方法的分享,喜欢这个做法的可以关注我,每天为你带来不一样的美食小文章,感谢你的阅读,明天精彩依旧。

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