腊肉蒸腐竹如何做（腊肉蒸腐竹的窍门）

主料：腊肉100克、腐竹50克3人份辅料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣，今天小编就来说说关于腊肉蒸腐竹如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

腊肉蒸腐竹如何做

主料：腊肉100克、腐竹50克3人份。

辅料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。

主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）。

泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。

切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上。

大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）。

锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒。

煸炒出香味后加入1茶匙鲜味酱油小火炒匀。

炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上。

放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。

蒸好取出，撒些小香葱碎增色。