慕斯蛋糕怎么做才会蓬松（十分钟搞定慕斯蛋糕）

慕斯蛋糕(千层 布丁版本)

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慕斯=千层 布丁，这个方子是我无意中发现的，简单快手，只需要最基础的材料，十分钟就可以搞定。某天我本来是想做千层的，但是做到第二层的时候就已经耗尽了我所有的耐心，鬼使神差加了一包布丁粉，然后就从千层变成了慕斯。做千层做到崩溃的人不妨来试试看这个方子。

用料

黄油30克 鸡蛋2个 玉米淀粉30克 低筋面粉50克 白砂糖适量 布丁粉150克 牛奶350克

慕斯蛋糕(千层 布丁版本)的做法

黄油隔水加热直至完全融化。

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2.在融化的黄油中打散两颗鸡蛋。

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3.加入玉米淀粉和低筋面粉，如何判断用量呢，能够形成较为浓稠的糊而不结块，就是适量的标准。喜欢Q弹的人呢，可以多加一点玉米淀粉。

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4.根据自己的口味，加入适量的白砂糖和布丁粉，搅拌均匀。

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5.将所有原料倒入锅中，加入牛奶，小火慢炖，不停搅拌！！直到搅拌的时候感受到锅底形成了一层薄薄的焦糊的时候，就可以出锅了。

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6.模具上放一个筛网，将千层与布丁的糊滤到模具里，用一个勺子反复刮擦筛网可以加快这个过程。

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7.到了这一步其实就可以吃啦，但是呢，如果放进烤箱华氏350度烤半个小时，再放进冰箱凝结一个小时，卖相和口感都会更好哟。

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8.成品就是这样的啦，几乎没有任何难度，容错的空间也很大，甚至少加几个原料都可以做出来。

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小贴士

①色拉油可以代替黄油。

②吉利丁片可以代替布丁粉。

③慕斯里可以加入蛋糕片以及水果。

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