南昌有什么能当饭吃的（用味蕾去感受这座城）

对于南昌，你有怎样的印象

关于发展，红谷滩CBD不断雄起

关于交通，地铁为南昌注入了新鲜血液

......

正所谓一方水土养育一方人

在饮食方面，南昌一点都不虚

# 06：25 #

一日之计在于晨，南昌人总是在早餐和早起之间抉择，然而大多数人无奈选择后者

据网友总结早起能提高幸福度，虽有点传神，不过早起一定能尝到清晨的第一口“鲜”

瓦罐汤，来自南昌本土的“快乐水”，经过慢煨，鲜味全部浓缩在了小小的瓦罐里

搭配上一碗拌粉，就是南昌人的早餐标配了，爽滑入口，温暖于心

# 07：30 #

早上的菜市场颇为热闹，商贩们不需叫卖吆喝，谁都知道早晨的食材最为新鲜

绿得发亮的蔬菜、现宰现卖的肉类、鲜活的海鲜全都在这一一等待着挑选

菜市场旁边的包子店热气腾腾，忙活一阵之后，买一笼烧麦犒劳一下自己

# 08：20 #

街头巷尾的大爷大妈们开始拉着家常，这是他们最惬意的消磨时间的方式

墙壁的斑驳见证着时光的流逝，收音机的声音萦绕悠长安静的老巷

几张座椅、一盘象棋，沏一壶茶，让一切喧嚣在此刻消失，让一切烦恼在此刻被淡忘

# 08：50 #

再赶的上班族也不应该抛弃早餐，在快节奏的时代，便利店的早餐都是没有灵魂的

那些招牌不起眼，隐藏在犄角旮旯巷的小店，才是经过时间沉淀出来的美味

在汤包、煎包店门前，老餮们忍不住想去尝上一口，就算排队也是值得的

# 09：30 #

在南昌早餐界，馄饨也占据一席之地，福建馄饨当属一绝

一张不大的面皮包裹着一口乡愁，现做现卖才是保留其新鲜口感最关键的一环

不需添加各种调料，只需撒上葱花；口重着则可以沾上醋和辣椒油，也别有一番风味

# 10：00 #

了解一座城，美食是最好的切入口，好似去了解一个人，不光要对眼，更应对味

蔡澜先生说过“看一个厨师的水平就让他煮个鸡蛋”，往往让人记忆犹新的美味都来自普通的食材

就像一个小小的烧饼，一团白面和上简单的馅料，在文火慢煨下最后变得色香味俱全

# 10：30 #

南昌城对美食的包容度很强，各地的美食在这片土地上都能找到对应的口味

从北方传来的面食文化也融入了南昌人的生活，酱香饼就是其中之一

酱香饼外酥里嫩，金黄色的表面很吊胃口，被称为“中国披萨”的它也得到了食客们的认可

# 11：40 #

诱人的香味从大大小小的店溢出来，肚子也开始敲响午饭的钟声，发出咕噜咕噜的声响

爱吃水煮的南昌人，绝对不会放过每一个水煮店，这时大大小小的店基本开始爆满

八宝、鸡爪、心肺、肠结、藕片......都是水煮必点，而且百吃不厌

# 12：00 #

煲仔饭绝对是广东朋友最美味的馈赠，学生时代的我们吃上一碗煲仔饭就很满足

腊味双拼堪称煲仔饭中的经典，碗盖揭出的那一刹那，仿佛时间已经静止

煲仔饭的好吃程度连锅底的锅巴也不会放过，淡淡的米饭焦香，一口下去嘎嘣脆

# 13：45 #

酒不仅是餐桌上的“上上客”，更是一道美食的绝佳佐料，酒糟汤圆就是代表

一碗好吃的酒糟汤圆对火候的把控极其严格，火太大酒香味就大打折扣

糟香浓厚，味甜可口，加上几粒枸杞，酒糟冲汤圆绝对是解腻的绝佳良品

# 14：00 #

南昌地道小吃一般都隐藏在不起眼的地方，很多人的童年记忆都与这些小吃息息相关

白糖糕就是其中之一，经过油炸外表金黄，出锅裹一层糖粉，外酥里糯，甘甜可口

简单的小吃一秒能让你回到小时候，相比时光机，这应该算是性价比最高的

# 15：25 #

南昌的夏天，除了一杯大大的冰西瓜汁，还要来一碗正宗的西安凉皮

西安毫不吝啬的将凉皮传到每个城市，凉皮在南昌也颇受欢迎

凉皮晶莹剔透，加上花生米、黄瓜丝、豆芽，再淋上辣椒油，入肚清爽毫不油腻

# 16：30 #

学校旁的路边摊早早的静候放学铃声，整齐的一排小摊贩也成了学生时代一道别具特色的风景线

章鱼小丸子可谓是老牌网红美食了，这得益于台湾美食家的功劳

做章鱼小丸子是个技术活，保证外表焦香的同时还不能烧焦，外酥里嫩但要小心烫嘴

# 18：30 #

霓虹灯开始点亮城市的街角，道路上车水马龙，一颗忙碌的心到这个点也该休息一下了

四川的火锅赢得了食客们大片芳心，南昌人也不例外，一年四季也离不开火锅

火锅是升华友谊的好地方，带上三两好友，脱下白天的假面，彼此侃天侃地，笑谈人生

# 19：45 #

“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，对于一日三餐的均衡，老一辈早已帮我们总结好了

白天已经很累了，晚上豆浆搭配油条，豆浆的醇香能让人忘记一天的疲倦

酥脆的油条经过豆浆的中和，不但变得软滑，豆浆与油条的交融，两者相互成全，绝搭

# 21：40 #

对待美食的态度从侧面也反映了对待生活的态度，食客们能吃到正宗猪血粉，全凭老板对食材全用的执着

猪血粉十分讲究食材，猪血必须新鲜，其次去腥也尤为重要

经过数十道工序汤底给猪血粉奠定了美味的基石，这都是老板通过摸索总结出来的秘方

# 22：20 #

虽说深夜的酒没有清晨的豆浆好喝，可那些有故事的人却偏爱深夜的酒

夜生活逐渐拉开帷幕，各色夜市开始变得活跃，男女老少成群结队，欢声笑语

各种炸串、烤串齐聚餐桌，花甲、烤鱼、鸭三件也不能少，话不多说一切都在酒中

# 01：30 #

深夜的南昌，是感性的，每个人的情绪都会被夜晚无限放大

那些深夜还在营业的面馆不在少数，犹如一个个深夜食堂，收留着每个孤独的行者

黑夜笼罩着这座城，点上一碗羊肉面，性温的羊肉汤绝对是胃最忠实的依靠

# 03：20 #

你见过凌晨3点20的南昌吗？街上车辆变得稀疏，霓虹灯下的街道空荡荡

大多数人早已沉睡，少部分人还在为了自己的胃在寻找归宿

粥铺无疑是一个好的选择，文火煮出来的砂锅粥每一粒米都恰到好处

# 04：30 #

喂饱了大批食客的夜宵摊开始收摊，等到最后一盏灯熄灭，一晚上的忙碌也要告一段落了

同样结束也代表着开始，饭店老板为了看着菜谱，要在天还没完全亮时精心挑选食材

环卫大叔清理着满是狼藉的街道，孤独的人掐灭了最后一支烟也要赶往下一个去处

# 05：20 #

天色渐亮，店铺的卷闸门拉开了新一天的序幕，城市这台大机器开始运转起来

蛋糕店烘焙第一轮面包、包子铺老板打开了煤气、面食店也开始烹炒各种浇头......

从白天到黑夜，会吃、爱吃的南昌人从不会辜负自己的一日三餐

对于一座陌生的城市，美食是最好的语言，在南昌，让每个孤独的胃都有依靠

用味蕾去感受城市的人情味，对于南昌和它的美食，值得我们同任何一个人去分享

来源：在南昌

编辑：骆志俊

出品：江西省文化和旅游厅

投稿邮箱:jxtaxwzx@163.com

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