怎么做可以生吃的菠萝（自从学会菠萝这种做法）

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1、菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。

2、 今天老刘就来分享一下“菠萝虾仁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

海虾350克、菠萝1只、生姜

4、先把生姜切片，再把刨去外皮的菠萝，先切片再切两厘米的小方块，然后放入凉水盆中，再放入少许食盐泡十分钟备用

5、这时再把海虾挑去虾线，剥去虾壳，最后一节虾尾不用剥去，然后把剥好的虾仁腌制下，先放入少许食盐、料酒，再撒上适量白胡椒粉用手抓匀，然后再放入一勺木薯淀粉，抓匀腌制20分钟备用

6、再把腌制好的虾仁放入四成热的油锅中，把虾仁滑熟，这样处理的虾仁就不会变老。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入一大勺翻炒沙司炒匀，然后放入两小勺白糖、3克白醋

7、再放入虾仁翻炒入味，然后再放入盐水泡好的菠萝块，再继续翻炒两三分钟，装盘美味即成。这样一盘色泽鲜艳酸甜爽口的菠萝虾仁就做好了

8、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

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