辣炒花蛤美食教程(辣炒花蛤一上桌)

辣炒花蛤美食教程(辣炒花蛤一上桌)(1)

天气这么热,大排档又要爆火啦!等位等到把蚊子喂饱?!咱还是学会几道菜,自给自足吧! 在家就可以轻松做下酒菜,随时开嗨!看球,聊天侃大山都是极好的!鲜美无比!下酒好菜(✪▽✪)!干杯!

By 甜美可爱萌

用料

  • 花蛤 800克
  • 食用油 适量
  • 姜片 3/4片
  • 干辣椒 一把
  • 麻椒粒 一小把
  • 大料(八角) 1个
  • 青辣椒 1个
  • 香菜 1根
  • 味好美麻辣锅风味锅物底料 适量
  • 水淀粉 半碗
  • 盐 2克

做法步骤

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1、准备食材: 花蛤洗净空干,姜切片,青椒切块,香菜洗净切段。

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2、准备好水淀粉半碗。

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3、烧一锅开水。

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4、加入洗干净的花蛤,焯水。

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5、焯至花蛤张开口,即可。别焯太久,不然就老了。张口就马上捞出来!(水开后,下入花蛤也就大概12秒,它就张口了。张口很快的!)

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6、冲洗一下。控干水分。(也可以不冲洗。冲洗是为了去沫子。)

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7、热锅凉油。

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8、油热后加入干辣椒,麻椒粒,八角。炒出香味。 中火!中火!中火!大火就糊了!

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9、加入青椒块,香菜段。

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10、加入味好美麻辣锅风味锅物底料。炒出香味。

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11、加入花蛤,加盐,迅速翻炒均匀。

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12、加入水淀粉。翻炒均匀。

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13、盛出装盘即可。开吃吧!

小贴士

花蛤焯水的时候千万别久了!不然花蛤会老的!水开后,加入花蛤大概12秒开口了就捞出来!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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