核桃碎面包的制作方法（核桃碎面包怎么做）

将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母一起放厨师机里面揉成面团，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉，今天小编就来说说关于核桃碎面包的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

核桃碎面包的制作方法

将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母一起放厨师机里面揉成面团，揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉。

一直揉到能拉出膜，大约需要23分钟。

将核桃碎加入面团中，放厨师机里面揉匀即可。

揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发至两倍以上大。

发酵好的面团，用手掌压出气体排气，将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

取一个小面团，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形。

由上至下卷起来，边卷边将两边往中间收，一直卷到底。

将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。

将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后发酵。

发酵至2倍大以后，用锋利的刀在面团表面斜着划三道刀口，刷了鸡蛋液。

放入预热好上下火180℃的烤箱，20分钟左右，至表面金黄色即可出炉。