老人用什么菜可以补血（多吃这碱性蔬菜）

导语：睡眠不好是肝火盛！建议中老年人，多吃这碱性蔬菜，清肝火，安神静心，营养开胃，才1元1斤

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。

人到中年，上有老下有小，平时既要把工作搞好，还要照顾好家里的老人和孩子，再加上现在快节奏的生活方式，失眠和睡眠不好便成为了让很多中老年朋友头疼的问题。其实，睡眠不好，除了生活压力大以及熬夜、喝浓茶、喝浓咖啡等不良生活习惯外，还跟肝火旺盛有很大的关系，人体内的肝火旺盛，就有可能导致心情烦躁，从而影响到睡眠。清肝火，我们除了养成良好的生活习惯外，还可以通过饮食来调整，常吃一些有利于清肝火的水果和蔬菜。

芹菜是我们平时常吃的蔬菜，尤其是到了青菜渐少的冬季，芹菜更是成为了很多朋友家中的当家菜。别看芹菜便宜又普通，看起来不起眼，营养价值却非常高，有健脾开胃、安神静心、助睡眠等功效，下面我就分享一下芹菜简单又好吃的做法：

【芹菜炒黄豆】：

1.先取一碗黄豆冲洗干净后放到大碗中，然后加入没过黄豆的清水浸泡一晚上，泡好的黄豆再冲洗两遍，然后倒入锅中，加入一瓶啤酒、适量的清水，然后再加入一匙食盐、一小把花椒、适量的八角和干辣椒，接着盖好锅盖将其煮熟，大约煮15分钟左右黄豆就熟了，大火收汁后盛入盘中备用。黄豆泡一泡后再煮，更容易煮熟，省时又省火。

2.再取一把芹菜洗净后，把芹菜茎和叶子分开，我们先只用芹菜茎，叶子留着一会儿凉拌吃，把芹菜茎切成小段备用；再取一段胡萝卜也切成小丁备用。

3.然后起锅加油，油温5~6成热时放入干辣椒炒香，然后再把胡萝卜丁和芹菜丁放入继续翻炒，炒至胡萝卜丁和芹菜丁断生后再加入煮好的黄豆，继续翻炒均匀后开始调味：加入适量的食盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀，然后就可以出锅啦，美味即成，又香又下饭！

【凉拌芹菜叶】：

1.起锅加水，水烧开后放入芹菜叶子焯水，1分钟后捞出芹菜叶子过凉水，然后沥干净水分，抖散放入碗中备用，焯绿叶菜时，加入少许食用油或食盐，可以使焯好的蔬菜颜色更翠绿好看。

2.然后另起锅，加入适量的食用油，倒入花生米，接着不停地翻炒，炒至花生米变色后转成小火继续慢慢翻炒，炒至花生米表皮变得鲜亮，并频繁地发出“噼里啪啦”的响声时关火。

3.然后把炒好晾凉的花生米倒入芹菜叶中，再加入适量的白芝麻和蒜末，倒入味极鲜和少许香油，搅拌均匀即可，美味即成，爽口又开胃！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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