十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)

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十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(1)

农村山清水秀,人杰地灵,自然资源丰富

得天独厚的气候条件和自然环境

不但孕育了许多名贵药材

还盛产野菜哟!

嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、

闻起来就香的蕨菜、还有香椿牙、荠菜...

这些在农村随处可见的美味野菜

你吃过几种?

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刺老包

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(2)

又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~

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地木耳

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(3)

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

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蕨菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(4)

俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。

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野葱

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(5)

多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。

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茼蒿

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(6)

现在超市都有卖,烫火锅吃,那味道不摆了!

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洋荷

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(7)

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折耳根

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(8)

这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌,估计大家都吃过。

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香椿芽

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(9)

又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。

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花椒芽

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(10)

花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。

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冬寒菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(11)

含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。

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水芹菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(12)

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柴胡

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(13)

常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,味道好极了!

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何首乌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(14)

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜,还可以入药!

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白毛藤

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(15)

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车前草

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(16)

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蒲公英

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(17)

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

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马齿苋

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(18)

又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

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苦麻菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(19)

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紫背菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(20)

别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。

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灰灰菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(21)

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野豌豆

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(22)

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艾叶

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(23)

小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会­有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。

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荠菜

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(24)

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

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鸭脚板

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(25)

一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。

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山竹笋

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(26)

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野冬笋

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(27)

天冷的时候,长辈们喜欢背着一把锄头上山,挖到几个冬笋就浑身都热了!拿新鲜的冬笋炒肉,那味道让人回味无穷啊!

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魔芋

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(28)

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黄栀子

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(29)

很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。

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十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(30)

很香,上山摘来当菜吃的,很好吃......

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阳雀花

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(31)

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枞菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(32)

又名松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。

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鸡枞菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(33)

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。

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刷把菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(34)

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牛肝菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(35)

牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,主要有白、黄、黑牛肝菌几种。

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青岗菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(36)

一般指松菌,被誉为“菌中之王”。具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。

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奶浆菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(37)

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鸡油菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(38)

因其全身黄色且晶莹透亮,形似鸡油,因此得名,无毒。

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大白菇

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(39)

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羊肚菌

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(40)

又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌。

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松乳菇

十大最好吃的野菜(农村常吃的40种)(41)

可食用,营养丰富,夏秋季阔叶林中地上,单生或群生,形成菌根。

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