炖鸡时要怎么炖才好吃（炖鸡时有人焯水）

导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。

对于大多数人来说，吃肉是一件很开心的事情。中国的吃货千千万，有很多的吃货无肉不欢，他们不仅还吃肉，还能把肉吃的很香。

炖鸡时，有人焯水，有人直接炖？这才是正确做法，简直太香了。鸡肉就是大家常吃的一种肉，炖鸡时将鸡翅冷水入锅，倒入葱段焯水才是最正确的做法。小编今天给大家介绍的就是美味炖鸡的做法。

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炖鸡翅

By 美食小编

配料：

鸡翅 500克、姜丝 5克、葱段 10克、食用油 5毫升、料酒 10克、老抽 15克、白砂糖 5克、精盐 2克

步骤1.锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫

步骤2.锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀

步骤3.加入料酒，老抽，白砂糖，盐，翻炒均匀

步骤4.加水500毫升，大火煮沸，转小火焖20分钟

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烹饪小贴士：

1.鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

大家是喜欢吃炖鸡，还是喜欢吃炖排骨呢？

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