冬虫夏草新鲜的好还是干得好（冬虫夏草哪种好）

新鲜的冬虫夏草会更好干虫草在应在阴干过程中水分会蒸发30%~50%，虫草体内的活性营养成分也会随之大量快速流失，且在食用时高温烹饪又会流失一部分营养而新鲜虫草没有经过阴干这一过程，营养价值保存的更好另外，鲜草比较难作假，所以无论从营养性和安全性来说，新鲜的虫草都更好，民间有“一条鲜草抵3条干草”的俗语证明，今天小编就来说说关于冬虫夏草新鲜的好还是干得好?下面更多详细答案一起来看看吧!

冬虫夏草新鲜的好还是干得好

新鲜的冬虫夏草会更好。

干虫草在应在阴干过程中水分会蒸发30%~50%，虫草体内的活性营养成分也会随之大量快速流失，且在食用时高温烹饪又会流失一部分营养。而新鲜虫草没有经过阴干这一过程，营养价值保存的更好。另外，鲜草比较难作假，所以无论从营养性和安全性来说，新鲜的虫草都更好，民间有“一条鲜草抵3条干草”的俗语证明。