两掺发糕怎么蒸又松又软（低糖减脂又补血）

红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。发糕这样做，低糖减脂又补血，多吃不会胖，先拌后蒸，做法还简单，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

红糖 95克

白糖 10克

牛奶 230克

面粉 210克

木薯淀粉 40克

酵母 3克

泡打粉 6克

玉米油（可以换其它的菜籽油，或者黄油都可以）

红糖发糕的做法

把面粉和木薯淀粉称好备用

牛奶红糖白糖混合搅拌至糖融

隔水加温，以防糊底，把液体加热到温温状态加入酵母搅拌融化

加入面粉中

搅拌至顺滑无颗粒

用保鲜膜封好室温发酵1-2小时看状态而定

发酵到大约原来两倍大的状态

发酵到两倍大揭开的状态

勺出些许放碗里加入泡打粉和油搅拌均匀

再倒回原来的碗里搅拌均匀，

搅拌至完全消泡，顺滑的状态

倒入提前垫好油纸的蒸盘

倒好在桌面上震几下尽量把那些大的气泡震出来，以免蒸出来的组织粗糙，把盖子盖上室温再发酵二十分钟

把水烧开上锅大火蒸35分钟再焖5分钟后出锅，等凉后切块就可以了

非常柔软有弹性，

小贴士

糖量算是中甜，可以酌量增减红糖部分，如果喜欢口感更细腻的话可以不用第二次发酵直接冷水上锅大火烧至水开转中大火蒸至熟，时间加3分钟，蒸锅的水要一次性加够，不要中途加水揭盖，没有木薯淀粉可以全部用面粉口感稍微没有那么柔软，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！