正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)

  过两天就复工啦!很多回家过年的人,估计行李箱都被家里人安排得明明白白了吧?

  除了围观全国人民的土特产,还能get大量土著倾情安利的小众地方美食,全是当地人从小吃到大的味道。

  来吧,一起开箱,感受全国每年最盛大的食物迁徙;)

@ 许大奔

作为大舟山群岛人民,返沪就像从水产批发市场出来的一样

  提着满满一箱豪气海鲜,一般有小黄鱼,鲳鱼,带鱼,红虾……是我接下来几个月的海鲜口粮。

  冬天正是吃雷达网带鱼的时候,超级大,有一个手掌宽,平时是不会吃到的。还有呛蟹,配上当地的米醋,绝美!

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(1)

@子么少三小

  坐标上海崇明,必带:

  1、路边叫卖的甘蔗,又重又占地但看到就必买,吃不吃得掉另说。

  2、过年必吃的崇明糕,刚出锅的糕甜糯可口,揪一小坨香香的啃半天打发时间还解馋,就是消化得慢,胀肚子。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(2)

  3、 老白酒,拎一桶上路千万要忍住,不然酒驾回不去上海的家!

  4、家里自己种的各种蔬菜、大米、自养的家禽,能带的都扛上!路上最尴尬的就是塞到没地方放自己吧……不介意座位翻起来坐菜上,但要注意坐姿别把菜坐烂了……

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(3)

@shu

  老家甘肃的,有吃骆驼肉的习惯。被父母强塞骆驼肉,然后火车上冰冻的骆驼肉解冻了,流出了血水……看着周围人怪异的眼神我只能解释是肉(不是什么尸体……)

@joyce

  坐标赣州兴国,客家菜系,搬运过鱼丝、(猪)肉丸、腊肠腊鹅腊鱼、炸红薯米果芋头米果、辣椒酱、红薯粉(做粉蒸肉用)、土鸡蛋、鲜鸡/肉/鹅肉/、笋干、梅干菜。去年回去隔离还背了28小份保鲜袋分好的熟荤菜(隔离14天,一天两顿)。以前还要背泡菜,后来自己开了泡菜坛子就不背了。

  每年都要为背什么、背多少和妈妈吵一次,每次都不忍辜负母爱而超负荷回家,因为妈妈来看我时候会背更多。。。

@PuiPui

  一个普通泡沫箱承载的是父母亲对在外地工作的女儿的爱。结婚前一个人住是小箱子,结婚后带着女婿回家是大大的箱子,3只本地鸡,6斤排骨,两大包海虾生蚝,还有鱼干瑶柱干,4箱年前就备下的本地产红江橙。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(4)

@槎颐

年年和父母回老家,临走的时候外公总会塞炸好的猪蹄猪肉(用来做梅菜扣肉、梅菜蒸猪蹄),还有一堆糍粑(扁圆硬实的糍粑仔细切成小块,再放到不粘锅上细细煎至两面微黄,撒上些许白糖,咬上一口,软韧甜蜜,又有拉丝的口感,是游子的乡愁),几瓶豆豉(外面买的根本就没内味儿!),还有一些菜干腊味什么的。

都是很朴实零碎的东西,但饱含了外公对我们满满的爱意呐!由于疫情,去年今年都没回老家过年,好想念外公呀

@Lynn

  坐标胶东。有面鱼、炸胡(分别是两种油炸的发酵面食),超大的枣馒头(我们叫枣饽饽),姨父亲手做的卤下货(猪大肠,猪头肉),还有爷爷的面粉花生油,舅姥爷家的苹果,大伯家的红薯。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(5)

@L Rong

  坐标湖北,昨天我妈给打包的东西里头,腊鱼、腊肉是常规品种;冻好的手工水饺;熟食有各种炸物卤味丸子,炸鱼炸丸子,卤牛肉卤猪耳朵卤藕,过年必备的鱼丸(我们叫圆子)、豆腐丸子、珍珠丸子,还有粉蒸菜;各种坚果牛奶零食;然后生鲜的土鸡蛋大白菜红菜苔。除了生鲜零食都一袋袋分装好,一袋就是一盘的量。

@小一土

  明天从北京去南京看原地过年的老爸,被他要求扛点北京的茴香去包饺子,他说转遍菜市场也没找着茴香。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(6)

@Shoot_The_Poet

从广东带鸡和牛肉丸给上海的婆婆,从上海带国际饭店蝴蝶酥和哈氏松子排给爸妈

  粤沪搬运工。

@

  自己是温州人,对象是齐齐哈尔人。过年的惯例就是拿一行李箱温州的对虾、烤鱼干、鱼胶去换齐齐哈尔的各种生肉和大米,每次上飞机都要自带检疫证明。

@荔

  京漂闽南人,必带自制手打牛肉丸!

回家前一周妈妈就开始准备,买最好的牛肉,拿到小城区里的牛肉铺子交给师傅手打,只加最少量的淀粉。因为牛肉铺子要求5斤起做,每次上飞机前都要分装4-5袋,过安检时经常被周围人侧目‍♀️

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(7)

做好的牛肉丸是煮熟后冷冻的,放在冰箱可以撑半年,这是用家里牛肉丸做的烤串

@Lambkin

  家在茂名,之前在澳门上学,每次外婆都会宰三只鸡,放几个冻好的矿泉水瓶让我拿回学校煮汤。那时候宿舍没有电梯,真的拿不上去。

@Eric*

记得有年回家过年,返程回去的时候行李箱被麻麻塞满了家乡的特色食物:扒鸡,酱猪肘,炸肉丸,醉枣,还有一坛老白干,过安检的时候被安检员拆开行李箱一个个拿出来翻看

@lee

  部门同事强制性要一人一斤精武路鸭脖,然后我的箱子会塞满……因为部门有30多人……

@Janice

  (历经千辛万苦带的)土鸡蛋。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(8)

@Sunny

今年原地过年,妈妈不仅打包了12瓶糟粕醋原汤,还有海菜!年三十终于在岛外还原了糟粕醋海鲜锅

@Vegcow

山东人,奶奶非要给装地瓜干,一根就可以嚼得腮帮子疼的那种

  用现在的口味来评价真的很难吃了,不甜还难嚼,但我奶奶还是觉得这样的地瓜干最好吃。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(9)

@Tinn.

东北人,带酸菜呗,还能有啥。只是套几层袋子都肯定会散味,越好吃的酸菜穿透性越强。由于一路上免不了要遭受白眼,每次从家带酸菜都得厚着脸皮

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(10)

@胖哒哒子晗君(^ー゜)

广西会带粽子,两三斤一个的超大枕头粽!可以当板砖防身

  馅料里会放排骨板栗虾仁蟹肉腊肉,外面做的绝对比不上!

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(11)

@.

  家在新疆,每次走之前买一整箱馕。葡萄干馕玫瑰花馕辣皮子馕芝麻馕核桃馕……

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(12)

@一一

  陕西人民,会带锅盔、羊肉泡馍、手工辣条、凉皮、辣椒面,对了,还有真空的肉夹馍。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(13)

@Lexie☘️

老家辽宁,一定会带山里的各种时令野菜和蘑菇,焯水后冷冻,解冻后味道与新鲜的无异。最喜欢刺嫩芽、辣椒秧子和蕨菜,口感肉头有嚼劲;蘑菇最喜欢榛蘑和松散,可以炒肉、炒土豆片或者炖鸡,想想都流口水了

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(14)

  自己采的各类野菜(当地叫山菜)

@Anya

  一位亲戚每年做几回都会被抢完的艾籺。从二十年前开始,就是手工刨木瓜丝腌制做起来的,现在还是一样做法。还有琉璃扣,冰糖腌的一小块肥猪肉,放在绿豆腊肠馅里,今年又有三十只!

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(15)

@海棠棠

坐标浙江宁波,只要回东北过年都要带一箱冻梨冻柿子回来,都是本地的小伙伴点名要的,我也不懂他们为啥没有暖气的冬天吃这玩意吃的这么起劲

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(16)

@sek

  酸菜馅饺子。酸菜是自家腌的,东北人的倔强,家里太热,楼道里开着窗也要腌酸菜。

@Floraaaa

  东北大米!出国读书就带了东北大米还有榛蘑和黑木耳!! 小鸡炖蘑菇的蘑菇,只有榛蘑才是对的味道,配上一碗香喷喷的东北大米饭!绝!

一开始带给广东好朋友她们觉得一般般,现在哭着喊着求我多带点大米给她们

@回谋

  山西的饼子。以前大人坐火车都要拿不太理解,结果今年去上学准备先塞他个十来个。。。真香。

@Jade Jielu Cai

  放花雕、冰糖做的醉大闸蟹,肉月饼生胚(只有上市的一段时间有,强烈建议囤货,卖完就要再等一年,我爸妈都会囤一冰箱),还有鸡头米和杨梅。都是旺季囤积藏在冻库等我回来认领的。全部打包带走。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(17)

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(18)

@

  茂名人带鸡还有人不知道吗?煲汤鲜甜得跟加了鸡精似的,能喝一碗又一碗。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(19)

@XINMEI

  福州人,必带鱼丸、肉燕。

  福州鱼丸讲究鱼包肉,鱼丸的皮是鱼肉茸掺一点番薯粉打制的,猪肉馅要调得咸香入味,油脂丰厚,咬一口能滋油。海边的连江县产的鱼丸我也超级爱,鱼丸皮的鱼肉比例更足,口感更扎实有鱼味,甚至能吃到极细小的鱼骨/刺,据说是手工刮鱼茸的证明!

  肉燕,跟扁肉扁食馄炖抄手最大的不同就是它是肉包肉,千万次捶打之下让肉变成薄透的一张燕皮,再包裹荸荠(马蹄)和瘦肉,有荤香又清爽。

  这两样吃食的地域性极强,出了福州地界就不是同一种制作工艺了,所以上学的时候就试过从福州把鱼丸肉燕寄到厦门,只为这一口。

  最惨的是在国外,有一天在生鲜外卖软件上看到有“福州鱼丸”,速速下单,收货发现是涮火锅的墨鱼丸而已,没有鱼味,全是淀粉,当场就两条宽面条泪流了下来,被疫情折磨的心又被乡愁折磨,碎成了一瓣瓣……

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(20)

年夜饭的太平燕

@❓

  海门红烧山羊肉永远的神!已经打包了几盒带回上海准备送给朋友吃了。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(21)

  这是我爸做的,红烧山羊肉是目前我唯一承认他做得比我好的菜。

@cyy

  坐标甘肃天水,每年必带就是辣椒花椒油圈圈呱呱然然擀面皮。

@Carina

泉州鸡卷

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(22)

@哈比噜噜噜

每次从厦门回上海,我妈都会让我带家里的土鸭,煲汤一绝,还有我自己很喜欢带的铁观音

  福建人一定要喝茶呀!

@天欣_tx

高碑店豆腐丝儿

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(23)

@俊玲

山东长馒头

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(24)

@mì

  今年去了延边农村老家,在长白山脚下,有自己的水源保护地。朝鲜族自己酿的米酒超级好喝,我带了两大桶回来,还买了好多他们做的咸菜,不那么咸,有蔬菜的清香味。

@赶花人

  过年回家必带兴化米粉,以及炒米粉的好搭档们:蛏干、干贝、剥皮虾干、虾米等海货。

  早些年,妈妈忙于工作并不擅长厨艺,炒出来的米粉总是锅底的细细碎碎甚至是烧焦的,最上的那些却是没炒熟的,硬得不得了。后来在自诩全村米粉炒得最好的奶奶的“调教”下,总算开始成了村里的“标准媳妇”。在外工作,我的乡愁总不过就是那一盘揽括山珍海味的炒米粉。

@c

  苔条,最喜欢用它来炒年糕。

  其次是各种鲝。经历盐腌与暴晒的鱼干或乌贼干很耐保存,且只要清蒸就极鲜美。当然,有时间更愿意与五花肉一起红烧,做成鲞烧肉,有些干瘪的海产品吸收了油脂变得丰腴,而肉也因为有了鱼类或乌贼的加入而更显鲜美。

@

  一定要从老家带:贵州熏腊肉、熏香肠和菜包肉什么的。啊,还会找家馆子买几斤干锅牛肉,太好吃了,上海的小伙伴们千叮万嘱一定要带。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(25)

@郭牛牛

  咸鸭蛋(必须有双黄的),界首茶干、熏烧摊上的盐水老鹅、碱面再带几斤(最少不了的黑胡椒)、蒲包肉来几个、包子和千层油糕少不了。大高邮的美食真多啊!

@大笑笑 ㉿ GRE KRITI

  刘三姐故乡的三角肉粽,粉粉的板栗,粉糯香的带皮五花肉,小花菇,脱皮绿豆泥,带着粽叶香。开锅先来两个,再打包十几个带走,冷冻慢慢吃,每一口都是妈妈的味道。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(26)

@轻型肥肥欧布兄

  老家是西双版纳的,会带两种特产:傣味牛肉干巴、螃蟹喃咪。干巴人人都可以吃,味道不错,价格也很贵。螃蟹喃咪就是黑暗料理了,吃一口就像回到家乡。

@吨吨

  福州各种年糕——芋头糕、萝卜糕、红糖年糕、白糖年糕等!佛跳墙!芋泥黑米饭!百饼园的帝王酥!还有马蹄炒肉糕等……福州各种点心离不开猪油……

@涂景致

  温州的鸭舌!!!鱼饼!!炒米啊!!!!!!温州炒米,真的经典,本地人必备。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(27)

@小鹿仙

  湖北恩施烟熏腊排骨,还有干洋芋果果(晒干的小土豆),土家包谷糖,米酒。

@LUO

  韶关的花生脆饼和煲汤料,人肉带一盘芋头扣肉和酿豆腐。

@凛酱

  小岛人,要带上马鲛鱼、文昌鸡。文昌鸡生熟都有,马鲛鱼是生的抽真空,已经抹好盐了,解冻了直接香煎好好吃!

@可爱又迷人的反派角色

  海南青芒果巨大一麻袋,配保鲜袋装好辣椒盐,佐传统老店独家秘制酱油一罐,回到中山自行腌制。

@Haykey小混蛋

  一定会带的浙江衢州特产:

  ❶葱花馒头(白馒头里赛了萝卜丝炒肉/笋丁炒肉等等)当早饭吃最好了。

  ❷芋头肉粽(辣炒芋头丁加上一块卤肉)或者腌菜肉粽,板栗肉粽。可以直接煮熟吃,也可以切片煎。

  ❸龙游发糕,绵软白甜。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(28)

@Stacey Zhang

  安利一下安徽铜陵特产之一的黑芝麻酥糖。

  这么多年了,一直保持着喜庆且复古(土气?)的包装,包装上的喜字彰显着它作为婚宴伴手礼和逢年过节糖果的身份。咬一口,香酥甜蜜,芝麻和麻油的双重回味在嘴里流连。

  酥糖也分不同产地,私以为大通镇的更胜顺安镇的一筹,口感更为绵柔。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(29)

@危险分母

  钙奶饼干!!永远滴神!山东人的记忆中不可缺少的一部分!家里常备小饼干!

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(30)

@嘻嘻

  桐乡人必带胖子榨菜,八毛钱一包,出了桐乡没买到过,某宝上邮费比榨菜贵。

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(31)

  南京的烤鸭盐水鸭板鸭糯米糕。烤鸭一般选金桂飘香的,超市里有卖真空包装。糕团的话,有莲湖糕团店、许阿姨糕团店和桃源村。

@littleicecube

新会人逢年过节带古井烧鹅和新会陈皮返工

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(32)

  烧鹅一般选恒益或者烧鹅莲,我们比较喜欢吃烧鹅莲。(他家叉烧和鹅翅其实也挺好吃哒)

正宗家乡土特产有哪些(为了一口家乡土特产)(33)

  对内敛的中国人来说,食物是表达情感最重要的媒介。每个沉甸甸的行李箱,都藏着家人默默的关怀。

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