三花五罗的种类（三花五罗之五罗）

哲罗

也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水 鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲 罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大 马哈都是鲑鱼，是亲戚。哲罗在冷水中生长，又以 活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人拿它做馅 包饺子，极清鲜。用哲罗做烩 鱼片、 烧鱼块， 汆丸子，也不错。

哲罗

法罗

大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。 大能长到十来斤。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样宜煎宜炖，用发罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，是醒酒的好东西。

法罗

雅罗鱼（Leuciscus），体侧扁，较高，腹部圆,无腹棱,背部微隆起；头较短；口端位或稍下位，上下颌无角质边缘；无须；眼较大；下咽齿2行，内行呈柱状，外行侧扁,末端微弯曲，呈钩状；侧线完全。鳞中等或较小。背鳍始于腹鳍始点的稍后上方。 　　雅罗鱼（Leuciscus），体侧扁，较高，腹部圆,无腹棱,背部微隆起；头较短；口端位或稍下位，上下颌无角质边缘；无须；眼较大；下咽齿2行，内行呈柱状，外行侧扁,末端微弯曲，呈钩状；侧线完全。鳞中等或较小。背鳍始于腹鳍始点的稍后上方。

雅罗

胡罗鱼，三花五罗当中 小的一种鱼，是乌苏里江流域一种常见的小型鱼。头大尾小，体呈方形长锥体，葫芦鱼的体形如古代造船使用的一种葫芦钉，细长的体长为体高的5～8厘米，所以乌苏里江流域的很多当地钓鱼爱好者都称此鱼为胡罗鱼。因为它含肉率高，肉味鲜美，是一种高蛋白的鲜味经济鱼类。随着野生资源量的下降因此受人们喜爱！

铜罗

黑龙江铜罗鱼的名气非常大，也叫山鳌花。

铜罗鱼肉质紧密厚实，蒜瓣肉质，怎么烹饪都好吃，但是名气最大的还是热熏铜锣鱼。铜锣鱼肉厚没有毛刺，是失灵鱼类，不是常年都可以吃到的美味。铜罗鱼一般价格在70-150左右/斤，根据市场的量产程度，

到了冬季铜罗鱼的味道格外鲜美。