鸦片鱼清蒸做法第一名（鸦片鱼兩吃--燕丸蒸鸦片鱼）

[幸福料理]鸦片鱼兩吃--燕丸蒸鸦片鱼&姜酥鸦片鱼

鸦片鱼学名应叫牙鲆鱼（因为谐音，被大家叫成鸦片鱼了），和多宝鱼一起都是鲆鱼

鸦片鱼可不是用鸦片搭配鱼的一道菜啦,亲们可放心食用，鸦片鱼其实是一种鱼，我们也叫做是鲆鱼，鸦片鱼属于海鱼，鸦片鱼的种类有很多，鸦片鱼的鱼肝营养丰富可以提取出鱼肝油来。

鸦片鱼可以用来食用外,还有很好的食疗效果呢，鸦片鱼的肉非常的嫩并且看上去很洁白，鸦片鱼的主要作用在于可以补虚和益气。

鸦片鱼由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质.

玩美的团伙给玩美带了鸦片鱼身,听说这等货色大都是外销,国内市场较少,有幸能有好食材可玩玩,心里可乐呵

好食材烹凋简单,美味滿分,

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燕丸蒸鸦片鱼

肉燕是褔州传统美食,以猪后腿经敲打成薄纸再包入肉馅,可谓以肉包肉,形式燕尾而得名,燕丸是它的姐妹产品,以燕皮切丝包肉丸子,

姜酥鸦片鱼

姜丝炸出姜油,用来煎鸦片鱼,去腥是必須滴,外表酥脆,鱼肉甜美,正因酥皮封鎖鱼肉汁水不流失

姜丝必与鱼肉同食,姜丝必与鱼肉同食,姜丝必与鱼肉同食,重要吃法要说三遍,姜丝不是裝飾品,炸过后不辛辣,似牛旁丝,取少许姜丝配一口鱼肉,细嚼慢嚥,你將会体验到一股暖流从头流窜下来,

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燕丸蒸鸦片鱼

材料 鸦片鱼,燕丸,葱姜

做法

1. 將燕丸排入鱼片周围

2. 入蒸锅蒸8-10分钟即可

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姜酥鸦片鱼

材料 鸦片鱼，姜丝

做法

1. 鸦片鱼吸去水份,晒盐及胡椒粉

2. 锅底下油,放入姜丝慢慢煸香,至金黄色

3. 取出炸好姜丝吸去多余油脂

4. 用炸过姜丝的姜油,中小火耐心煎熟煎酥即可