灵芝怎么搭配吃效果最好(灵芝这样搭配补气养血)

灵芝怎么搭配吃效果最好(灵芝这样搭配补气养血)(1)

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

洋参灵芝鸡汤

食材

西洋参10克,赤灵芝30克,龙眼肉6只,红枣3枚,生姜3片,黄雌鸡1只(约1250克)。

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做法

先将黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗干净,斩大块;西洋参切成薄片;灵芝用剪刀剪成碎块;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的龙眼肉、生姜片一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。

功用

本馔食材中,西洋参性味甘微苦凉,功擅补气养阴、清热生津,现代药理研究表明,西洋参有抗疲劳、抗利尿、耐缺氧、抗惊厥,以及促进凝血、降低血浆比粘度,增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用;

灵芝性味甘平,善于补气安神、化痰止咳,现代药理研究表明,灵芝有抗惊厥、镇静、镇痛、强心、抗心肌缺血、耐缺氧、降血压、抗血小板凝集、抗血栓、祛痰止咳等作用,以及促进血清、肝脏及骨髓的蛋白质与核酸的合成,加速骨髓细胞分裂、增殖,提高肝脏的解毒功能、降低血、抗肿瘤、保肝、抗炎、抗氧化、延缓衰老、抗放射、增强免疫调节等作用;

龙眼肉性味甘温,功能补益心脾、养血安神。搭配性味甘温,功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡,佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用,有良好的补气养血、宁心安神、生津止渴等作用,适宜于秋末冬初一般人群食用。也可用于心脾气虚,肺虚咳喘,短气乏力,食少纳呆,阴血不足,面色萎黄,心悸失眠,虚热烦倦,内热消渴等症的辅助治疗。■

【来源:广州中医药大学第一附属医院】

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