小孩拌面的做法大全家常(宝宝食谱--剪刀面的做法步骤)

小孩拌面的做法大全家常(宝宝食谱--剪刀面的做法步骤)(1)

宝宝喜欢吃面食,给他做了这个剪刀面,做法简单,他很爱吃,边吃边指着面说还要。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

中筋面粉 all purpose flour1 cup 水1/4 cup
肉末 (猪肉末最好)1 点 青菜 我用了油菜心50 gm
鱼丸两颗 高汤1 杯

辅料

食盐1/4 tsp 胡椒粉一点点
麻油几滴 黄酒/绍兴料酒1/2 tsp
木薯粉/芡粉1/2 tsp 葱头油一点点

宝宝食谱 -- 剪刀面的做法步骤

小孩拌面的做法大全家常(宝宝食谱--剪刀面的做法步骤)(2)

1. 把面粉,水和1/8 tsp 盐和成一个比较硬的面团,盖上干净的布,饧面十五分钟。你也可以用面包机或搅拌机和面团。

小孩拌面的做法大全家常(宝宝食谱--剪刀面的做法步骤)(3)

2. 把肉末和所有材料混合,腌上10分钟. 把高汤煮滚之后,转中火,间中把肉末用一个小勺子一勺勺的弄到锅里,做成肉丸子,入高汤里煮,加入鱼丸。

小孩拌面的做法大全家常(宝宝食谱--剪刀面的做法步骤)(4)

3. 另外起一口小锅,煮滚半锅水,把面团取出握在手里,用一把干净的剪刀剪出细条状,入锅煮面,当面条浮起时,捞起放在碗里。

小孩拌面的做法大全家常(宝宝食谱--剪刀面的做法步骤)(5)

4. 高汤加盐调味,加入蔬菜,再煮一煮,至青菜断生即可起锅盛到碗里。撒上葱头油即可。

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