泥鳅砂锅做法（每天一道菜砂锅泥鳅）

砂锅泥鳅

儿童长个可以给孩子换个口味。

原料：泥鳅、茄子、葱、食盐、料酒、十三香、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、泥鳅买回来让它吐吐肚子里泥沙。

第2步、泥鳅撒盐。

第3步、去除内脏和头，用盐料酒腌制一会。

第4步、砂锅放食用油，葱姜蒜爆锅。

第5步、放入之前切好的茄子。

第6步、泥鳅下锅，放少许料酒去腥，加适量水。

第7步、煮二十分钟左右。

第8步、开锅放入适量盐，（给孩子没放其他调味品，可以根据自己喜好添加）装盘撒上香菜即可食用。

小贴士：

泥鳅含有优质的蛋白、钙、鳞、维生素多种营养元素，它满足人体生长发育的需求。另外泥鳅所含的脂肪和胆固醇很少，对延缓血管衰老，能保证血液的顺利流通。